烤泠面，東北一帶地方特色小吃，發(fā)源地為黑龍江省密山市市區(qū)內(nèi)，源起于1999年前后。有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。主要流行鐵板和油炸。烤冷面的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用，價格在3元到6元不等。

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　　主料：冷面 1片，雞蛋 一個，考場 1跟，香菜，洋蔥 適量，糖，蒜蓉辣醬，醋

　　做法：

　　1.烤冷面放在平底煎餅鏊子上，如果沒有，就用平底鍋一樣，打上雞蛋鋪勻，撒上黑芝麻，

　　2.翻面刷蒜蓉辣醬，

　　3.香菜，圓蔥切末，放上煎好的腸，

　　4.卷起來，切段，喜歡吃醋的，沒卷之前放點(diǎn)醋，

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