烤羊肉卷是現(xiàn)在的新式燒烤比較喜歡的一種食材，。傳統(tǒng)的烤羊肉都是串串狀的，所以才有擼串，吃串的叫法。但是現(xiàn)在很多的店都是無煙燒烤，這就說明是電烤或者其他形式的無名火燒烤，但是這種燒烤的方式肯定也和傳統(tǒng)的方式有所不同，對(duì)食材的厚度要求也是不一樣的，而且現(xiàn)在人要求飲食的時(shí)尚，所以靠羊肉卷就，滿足了這些的需求，卷起來的羊肉還可以包上其他的材料，既健康有時(shí)尚。今天我們就倆說一下靠羊肉卷的做法。

烤羊肉卷/資料圖

　　烤羊肉卷的做法：

　　原料:凈羊肉腿肉200克.面粉100克，黃油20克，雞蛋1只，凈蔥頭75克，凈青蔥50克，生菜50克，香菜少許，胡椒粉、精鹽、味精各適陡，豬網(wǎng)汕.小塊。

　　制法:

　　1.將羊肉洗凈，紋成極細(xì)的肉糜，加人雞蛋、胡椒粉、精鹽、味精,用力和勻上勁。再將蔥頭25克和香菜切末放人肉餡拌勻。

　　2.將肉餡和一根不銹鋼細(xì)釬一起放人冰箱內(nèi)凍涼。

　　3.將面粉加50毫升水和成面，分成3塊，搟成牛舌形，每片上抹勻黃油。撒上精鹽，將3片疊放拼成薄餅，烙熟。

　　4.把冷凍過的羊肉餡抓捏成3個(gè)卷(每個(gè)長約I0厘米)，用豬網(wǎng)油分別裹住，再用冰涼的釬子將肉卷縱向連穿起來，抹_上少許雞蛋液，將其擔(dān)搭在烤盤上。

　　5.將烤盤送人預(yù)熱好的烤箱，箱溫取250℃烘烤中要常轉(zhuǎn)動(dòng)，并隨抹黃油，約烤15分鐘，肉卷呈金黃色、外焦里嫩時(shí)，取出，抽掉鋼釬。

　　6.將烙好的薄餅分成3份，用餅將羊肉卷卷起，放在盤中。

　　7.將青蔥切段，蔥頭50克切片，和生菜一起擺在肉卷的周圍。還可根據(jù)個(gè)人的喜好，單跟蘸食的調(diào)味品。

　　烤羊肉卷哪里學(xué)?

　　食尚香小吃培訓(xùn)支持：

　　產(chǎn)品支持：食尚香有非凡的專業(yè)技術(shù)力量，可以給你提供專業(yè)的靠羊肉卷的技術(shù)培訓(xùn)。

　　技術(shù)支持：食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過不斷的研發(fā)，推出新的適合大眾消費(fèi)的特色烤羊肉醬料，口味一定能受到顧客的喜歡。

　　培訓(xùn)支持：學(xué)校會(huì)對(duì)學(xué)員進(jìn)行全程技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。

　　運(yùn)營支持：公司會(huì)不定期地對(duì)學(xué)員進(jìn)行回訪，解答在開店運(yùn)營中遇到的問題。

　　烤羊肉在中國人非常喜歡的一種美食，烤羊肉卷又時(shí)尚又美味，有著超高的人氣，肯定是快速賺錢的投資好選擇，如果你心動(dòng)了，就抓緊來電咨詢吧!