糖火燒是是滿族傳統(tǒng)小吃，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點(diǎn)之一，已有300多年歷史，原為河北省小吃，后傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。其餅色澤淺黃，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，筋道利口。

　　糖火燒的做法步驟

　　原料：面粉500克、酵母粉5克、溫水350ML、紅糖500克、芝麻醬500克。(這里的餡料是非常多的，一般的糖火燒也就用這一半的量。放多少麻醬放多少紅糖，完全根據(jù)自己的口味調(diào)整吧)

　　做法：

　　1、面粉+酵母粉，倒入溫水和成面團(tuán)，餳30分鐘。

　　2、搟細(xì)紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻。

　　3、將面團(tuán)搟成長方形，均勻涂上麻醬紅糖，卷起。

　　4、卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間折疊。

　　5、搟成長方形薄片，一切兩半。

　　6、取切好的一片，從兩邊4/1處向中間折疊兩次，再搟成片，卷成卷。

　　7、揪成一個(gè)個(gè)小劑，兩邊收口向下捏緊成圓形。

　　8、稍壓扁，烤箱預(yù)熱180度烤約25分鐘。

　　以上就是糖火燒的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

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