糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜甜點(diǎn)?？诟薪^對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。是湯圓的孿生兄弟，加姜汁特別祛寒正氣。“糖不甩”做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。

　　糖不甩的做法

　　材料

　　糯米粉200克、片糖2塊、 黃糖或砂糖60克、碾碎的花生2湯匙、 粘米粉、椰絲、 白芝麻等適量。

　　步驟

　　(1)花生肉碎跟芝麻拌勻，用白鑊中火炒香，待涼加入椰絲和砂糖拌勻;

　　(2)用篩濾過糯米粉，傾入兩湯匙至三湯匙凍開水搓成粉團(tuán)，搓成小丸后放入滾水里煮熟，瀝干水分;

　　(3)鍋中加水煮融片糖使成糖漿，當(dāng)片糖完全溶化后，慢慢加入糯米湯丸，要不時(shí)用調(diào)羹攪拌，以免粘鍋底;

　　(4)待湯丸熟時(shí)取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。

　　食尚香小貼士：粉團(tuán)搓好后要滋潤發(fā)光，有韌性、無粉粒、不粘手的才算標(biāo)準(zhǔn)。

　　以上就是糖不甩的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?

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