酸溜白菜口感色澤銀紅，酸甜辣香。而白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等。

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制作方法

食材：白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油

步驟：

1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。

4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。

5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。

6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。

7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。

8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

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