酸溜白菜口感色澤銀紅,酸甜辣香。而白菜含有豐富的鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽的維生素C等。
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制作方法
食材:白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟:
1、準(zhǔn)備食材,將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調(diào)勻備用。
4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香,然后入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時(shí),加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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