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　　甲魚(yú)煮粉皮是一道傳統(tǒng)的地方名菜。由明朝文學(xué)家湯顯祖發(fā)明，色澤白潤(rùn)，味道嫩滑鮮美。

　　甲魚(yú)煮粉皮來(lái)由得從明朝戲劇大師湯顯祖講起：他在構(gòu)思《牡丹亭》時(shí)，為了一個(gè)情節(jié)、一句唱詞，常常獨(dú)自坐在清遠(yuǎn)樓里苦思冥想。重陽(yáng)節(jié)那天，湯顯祖和書(shū)童來(lái)到玉茗堂后院觀賞秋色。突然，湯顯祖發(fā)現(xiàn)池塘有一道清晰的印跡，便問(wèn)書(shū)童：“那一行印跡是什么東西留下的?”“湯老爺，寫(xiě)戲我不懂，這個(gè)問(wèn)題你可難不住我，看足印我是拿手，那一定有一只甲魚(yú)，不信我抓上來(lái)你瞧!”一會(huì)工夫，書(shū)童擰著一條足有兩斤重的大甲魚(yú)上了岸。“嗯，真是甲魚(yú)，快快拿去做湯，定是一道好菜!”湯顯祖欣喜地說(shuō)道。正午時(shí)分，湯顯祖吃著甲魚(yú)燒粉皮，滿口稱贊。餐后，湯顯祖精神倍增，竟然午覺(jué)都未睡，一氣呵成，完成了《牡丹亭》的修改。從此，每當(dāng)湯顯祖寫(xiě)戲時(shí)，書(shū)童都會(huì)設(shè)法為湯老爺弄一只甲魚(yú)，做一道色澤白潤(rùn)，味道嫩滑的甲魚(yú)燒粉皮。

　　粉皮燒甲魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1、粉皮燒甲魚(yú)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

　　2、粉皮燒甲魚(yú)培訓(xùn)原料的選購(gòu);

　　3、粉皮燒甲魚(yú)培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

　　4、粉皮燒甲魚(yú)培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、粉皮燒甲魚(yú)培訓(xùn)加工的工藝步驟;

　　6、粉皮燒甲魚(yú)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)。讓學(xué)員掌握課程粉皮燒甲魚(yú)制作技術(shù)，畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)。老師手把手指導(dǎo)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。實(shí)踐操作：實(shí)操為主，讓你在短時(shí)間能掌握粉皮燒甲魚(yú)制作技術(shù)。專人專教——師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的粉皮燒甲魚(yú)!反復(fù)練習(xí)——學(xué)員全程親手獨(dú)立操作，學(xué)習(xí)材料充裕，餐飲培訓(xùn)器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學(xué)員通過(guò)反復(fù)實(shí)際練習(xí)，學(xué)會(huì)菜品精髓!