牛肉米粉是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們隨時隨地都能吃。這是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在貴陽大都打有花溪牛肉粉的牌子，在六盤水就是打有藍家牛肉粉的牌號。

牛肉米粉/資料圖

　　牛肉米粉為什么這么受大家的歡迎?

　　口味獨特：牛肉米粉鮮美獨特的味道源于特殊的選料和精細的制作。以優(yōu)質(zhì)牛肉熬出美味湯底，加粉滑綿韌的米粉、配以肉爛酥嫩的牛肉片，配以芫荽、便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉。

　　營養(yǎng)豐富：牛肉米粉的牛肉選以黃牛精肉，以精細的工藝，通過一系例嚴格的制作——煮、吊、鹵、兌、泡等過程。因此，當一碗鮮香濃厚的牛肉米粉放在您的面前時，您怎能不胃口大開呢?

　　忠實的消費群體：我國在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達到5億，歷史上也有吃米粉的歷史和傳統(tǒng)。并且米粉類產(chǎn)品制作容易、方便快捷，也成為人們的首選。

　　無季節(jié)之分：在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，喝上一碗口味清新，鮮味濃郁的牛肉原湯也能讓您胃口大開，食欲大動。

　　價格實惠：牛肉米粉一般可按大小份售賣，大份6元，小份5元;也正是因為它實惠的價格，深受學生，上班族的喜愛。在學校周圍，在寫字樓附近，各式美食廣場都能看到人們前往就餐。

　　如何經(jīng)營一家牛肉米粉店呢?

　　1.環(huán)境衛(wèi)生

　　人們的生活水平不斷提高了，對自己的身體健康也越來越看重，有一部分人群就是因為怕在外面吃的東西不干凈才不愿到店里消費的，要消費也是到級別高的地方。只要你的店鋪是干干凈凈的，那么肯定會受到顧客的歡迎，說不定還會幫你做宣傳

　　2.重視顧客滿足

　　有的店主精打細算，很會過日子，醋啊，蔥花，香菜舍不得放，算計來算計去，結(jié)果顧客不來了，真的節(jié)省了嗎?細心要用到產(chǎn)品口味和經(jīng)營中。顧客滿意了才會繼續(xù)光顧。

　　3.口味創(chuàng)新

　　你店內(nèi)的食物口味要能適應當?shù)厝藗兊男枰?，每個地方的口味都不一樣，也許你的口味很獨特，能吸引一批顧客來嘗試下新鮮，但是如果長時間不變，能么就很難再有老顧客和新顧客的光臨了。

　　4.宣傳手段

　　假如你的顧客人群是固定的，你還可以分發(fā)一些會員卡，或是免費贈送小菜活動?？梢缘鹊焦?jié)假日或是周末，也可以定期或是不定期的到周圍小區(qū)或是商業(yè)街去發(fā)放一些優(yōu)惠券，這樣，宣傳力度大了，知名度也高了，客流量也就大了。條件允許的情況下送餐是比較好的選擇。

　　【總結(jié)一下】

　　想學做牛肉米粉嗎?想通過牛肉米粉創(chuàng)業(yè)致富嗎?沒有正宗的技術手藝怎么能能行?如果你想學習小吃制作，歡迎來食尚香。只要你認真學習，跟著老師的節(jié)奏走，抓住實訓的機會，就一定能學的會，如果你有想法，歡迎來電咨詢!