到了長沙，您必須得嘗嘗長沙小吃之一，蔥油粑粑。早餐我們都是吃些油炸食品、粉面等，其中蔥油粑粑屬于油炸食品，便宜又好吃，市民吃的比較多的早餐之一。

　　做法

　　準備原材料加少量飯，首先搗鼓出粉，加水至糊狀，等發(fā)酵之后，放適中的鹽和一些切好的蔥花，搗鼓均勻;炸蔥油粑粑象炸蝦餅、春豆餅一樣，也有專門的模子，模子也是鐵制的，圓形帶柄，中間也有一根短小鐵棍，炸出來的粑粑中間就也有一個孔。把加了鹽和蔥花的糊填入模內，刮平，伸進沸滾的油中，待金黃色的粑粑與模子分離浮出油面，撈上來就是蔥油粑粑。

　　培訓要點

　　1、熟悉材料以及材料的采購技巧

　　2、掌握制作蔥油粑粑的配方

　　3、實操蔥油粑粑制作全部過程

　　4、各類處理保存技巧及設備購買地址。

食尚香長沙小吃培訓學校常年致力于多種小吃培訓，其特色多樣，種類眾多；我們這里可以先品嘗后學習，再報名，師傅都是高級的，手把手教學，后期獨立操作整個過程，知道學會。比較后會引導學員怎么去開店，開業(yè)后遇到困難可以隨時咨詢。