大餅有許多種，但是黃金大餅相信很多人們聽得少，其實黃金大餅也是比較受歡迎的面食之一，特別是在農(nóng)村里甚是流行;每年過年，我們這什么菜都可以缺，但黃金大餅是不可缺的，因為常年下來，黃金大餅已經(jīng)是我們這里的傳統(tǒng)主食。可以用豆沙做餡，也可以用蔬菜，葷菜做餡，看個人愛好;把它做出一個圓形餅狀，可以撒點芝麻在餅上再放入油鍋，炸成金黃金黃的，黃金大餅得名而來。

　　一般這種大餅在路邊做的比較多，特別是在城市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街頭，早上上班吃個大餅就足夠了;黃金大餅適合各種人群，大人孩子都喜歡，因此家里可以做，飯店可以做，路邊也可以做;點擊率相當高。

　　食材：面粉、豆沙 輔料：芝麻、白糖、雞蛋、酵母

　　做法：

　　1.將準備好的輔料一起倒入面粉，攪拌至光滑的面團;

　　2.待發(fā)酵成塊后，再攪拌將面團里的空氣排除，再加入適量食鹽，在攪拌光滑面團，等待發(fā)酵;

　　3.再將面團輕輕挖個坑，360度厚度均勻，在把豆沙平鋪上面，就像抱包子一樣包好，用搟面杖自中向四邊搟，不要太薄;

　　4.把雞蛋打碎放在碗里，用干凈的刷子將面團圖上雞蛋汁，均勻地撒上芝麻，等待10分鐘;

　　5.將弄好的面團慢慢放入7層熟的油鍋里，直至炸成金黃色為止，來回翻邊，使其受熱均勻;

　　6.出鍋，刀切成塊，即可完成。

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