添加蘋果汁到這些面團(tuán)來自制甜甜圈,然后灑上合適甜甜圈的味道,會(huì)讓你想起秋天的肉桂和糖。食尚香采用美味且無繁復(fù)厚重及色彩膨脹的油脂造型,專注于歐洲傳統(tǒng)小吃的隨性與考究,拒絕添加大量色素,堅(jiān)持原色原味的自然構(gòu)成,為人們帶來滿足和感動(dòng)。
蘋果甜甜圈做法:
1.隨著紙的烤盤。拿來大盤紙巾。裝在一個(gè)紙袋,,結(jié)合1杯糖和1湯匙。肉桂; 搖勻混勻;擱置。
2.將蘋果汁用中火加熱煮沸。煮,偶爾攪拌,直到蘋果汁減少到1/2杯,約20分鐘。讓冷卻至室溫。
3.在一個(gè)大碗里,加入泡打粉、鹽、1杯面粉和剩下的糖和肉桂粉拌勻。在一個(gè)小碗里,攪拌奶油,雞蛋,蛋黃和冷酒拌勻。加入蘋果汁混合面粉混合物攪拌至光滑。加入剩下的1/2杯面粉攪拌均勻。面團(tuán)會(huì)有輕微的粘性。冷藏10分鐘。
4.將油倒入一個(gè)大的鍋,并放上一個(gè)糖果溫度計(jì)(溫度計(jì)不應(yīng)觸摸鍋底部)。在中高溫度下加熱油,直至達(dá)到375º,觀察并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整以防止油過熱。
5.把面團(tuán)轉(zhuǎn)到一個(gè)很好的面粉臺(tái)面,用面粉涂指尖。面團(tuán)厚度為1/2英寸。使用甜甜圈刀或兩個(gè)圓形曲奇(一個(gè)大和一個(gè)小),切出甜甜圈和孔。 將兩者轉(zhuǎn)移到烤盤。收集碎片并重新拍打面團(tuán),盡可能切割盡可能多的甜甜圈。
6.分批操作,將甜甜圈小心地滑入熱油中。約1分鐘后,甜甜圈將上升到表面并開始變棕色。在那一點(diǎn),翻轉(zhuǎn)和油炸半分鐘更長。轉(zhuǎn)移到襯板排水。將油回到375º,然后油炸另一批次。當(dāng)甜甜圈冷卻1分鐘,添加到袋與肉桂糖和折騰涂層。取出一個(gè)干凈的盤子來服務(wù)客人。
其實(shí)做一份有營養(yǎng)健康的甜甜圈并不是難事,食尚香長沙小吃培訓(xùn)學(xué)校引進(jìn)世界各地美味小吃,再結(jié)合國內(nèi)人們的口味,創(chuàng)新了多種做法手段,更加貼近國內(nèi)的口味;我們都是手把手教學(xué),這里匯集世界各地美食家還有我們的強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì);包吃包住,包學(xué)包會(huì);可以說我們是國內(nèi)頂尖小吃培訓(xùn)學(xué)校,得到了眾多的好評(píng)和支持,老少都可以,如有想法,請(qǐng)與我們咨詢!