混沌湯面是大家比較熟悉的主食之一,我從小就喜歡吃餛飩湯面,不僅鮮美,而且還能夠吃得夠飽;里面可以有蔬菜,有肉絲,再加上一些輔料。加上混沌和面條,這樣就形成了一道極具特色的主食,混沌湯面在我國北方比較盛行,當然在南方也不弱;可以說混沌湯面永遠不會過時。想象一下在一個很冷的天,將餛飩湯面捧在手心,熱乎吃著混沌吃著面,是多么一件幸福的事!
混沌湯面的做法:
1.在用高火加熱4到5夸脫覆蓋鍋,把清湯燒開,然后減少熱量低,并保持熱的。在大火蒸6至8夸脫覆蓋鍋,把3夸脫水燒開。同時,在每一個有六至八個大,深碗,放置約1茶匙蠔油1/2茶匙,麻油。
2.當水沸騰時,加入面條。 攪拌分離; 廚師只是直到幾乎不招標咬,約2分鐘。 排水。
3.添加3到4夸脫水未洗洗鍋; 覆蓋并使高沸點沸騰。 同時,用筷子或鉗子,將面條均勻地分在碗里; 覆蓋用箔保暖。
4.當水沸騰時,加入噸; 攪拌分開并烹調(diào)直至填充物在中心不再粉紅色(剪切至測試),3至4分鐘(如果冷凍則為6分鐘)。 用一個大的,平的濾網(wǎng)或開槽的勺子,電梯被淘汰,并且在碗之間平均分配。
5.鋼煲熱湯餛飩和面條。 灑上洋蔥和香菜。 提供白胡椒和更多的蠔油添加味道。
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