帶魚是我比較喜歡吃的魚，干炸的味道不會(huì)太腥，帶魚除了干炸和煎以外，紅燒也很不錯(cuò)。我家人都喜歡有一點(diǎn)焦焦的口感，如果要煎的話，可以裹一層雞蛋液和干面粉，也很不錯(cuò)。

　　用料：帶魚 兩條、大蔥 一段、姜 一塊、料酒 一勺、五香粉 一勺、雞粉 一勺、鹽 一勺、味極鮮醬油 一勺。

　　干炸帶魚做法步驟

　　1、把帶魚去內(nèi)臟洗干凈，切成段，可以把魚鰭剪掉。

　　2、加入蔥絲、姜片、醬油、料酒、鹽拌勻腌制半小時(shí)。

　　3、炸的時(shí)候把蔥、姜絲挑出去，鍋里熱油，燒至八分熱，放入帶魚，開始不要翻動(dòng)，待稍微有點(diǎn)變黃在翻動(dòng)。

　　小貼士

　　1.帶魚一定要放料酒去腥味。

　　2.腌制需半小時(shí)左右。

　　3.開始炸的時(shí)候盡量不要翻動(dòng)，過一會(huì)在翻動(dòng)。

　　4.如果要煎，可以裹一層雞蛋液，在滾一層干面粉也特別好吃。

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