帶魚(yú)是我比較喜歡吃的魚(yú)，干炸的味道不會(huì)太腥，帶魚(yú)除了干炸和煎以外，紅燒也很不錯(cuò)。我家人都喜歡有一點(diǎn)焦焦的口感，如果要煎的話，可以裹一層雞蛋液和干面粉，也很不錯(cuò)。

　　用料：帶魚(yú) 兩條、大蔥 一段、姜 一塊、料酒 一勺、五香粉 一勺、雞粉 一勺、鹽 一勺、味極鮮醬油 一勺。

　　干炸帶魚(yú)做法步驟

　　1、把帶魚(yú)去內(nèi)臟洗干凈，切成段，可以把魚(yú)鰭剪掉。

　　2、加入蔥絲、姜片、醬油、料酒、鹽拌勻腌制半小時(shí)。

　　3、炸的時(shí)候把蔥、姜絲挑出去，鍋里熱油，燒至八分熱，放入帶魚(yú)，開(kāi)始不要翻動(dòng)，待稍微有點(diǎn)變黃在翻動(dòng)。

　　小貼士

　　1.帶魚(yú)一定要放料酒去腥味。

　　2.腌制需半小時(shí)左右。

　　3.開(kāi)始炸的時(shí)候盡量不要翻動(dòng)，過(guò)一會(huì)在翻動(dòng)。

　　4.如果要煎，可以裹一層雞蛋液，在滾一層干面粉也特別好吃。

　　學(xué)做干炸帶魚(yú)，就來(lái)食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校，來(lái)校學(xué)習(xí)免費(fèi)提供住宿并且簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)。同時(shí)食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校保證每個(gè)學(xué)員都是全程實(shí)踐學(xué)習(xí)，保證毫無(wú)保留傳授并掌握核心技術(shù)，保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)，保證學(xué)員學(xué)到具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的口味與技術(shù)。