新奧爾良烤翅是一款人人皆知、走過路過都不愿錯過的風味美味。做起來不難，好壞的關鍵，在于腌料。今天我們嘗試用9種調味料組合制成腌料，將雞翅腌制過夜，再入烤箱，中途取出刷一層蜂蜜水，讓雞翅的顏色更光亮好看，好吃到停不下來。

　　用料:雞翅 5只、辣椒粉、姜蓉、鹽 適量、黑胡椒粒、蒜片、洋蔥碎、五香粉 適量、蠔油、生抽 適量

　　奧爾良烤翅配方

　　1、先調制腌料。辣椒粉、姜蓉、鹽、黑胡椒粒、蒜片、洋蔥碎、五香粉、蠔油、生抽，加入適量凈水，調勻。

　　2、然后處理雞翅。沿翅中部分的骨頭兩側各豎剖一刀，再放入自制腌料中，冷藏過夜。

　　3、隔天將腌過的雞翅放在鋪有錫紙的烤盤上，翅尖可用錫紙包裹。

　　4、接著待烤箱預熱至230度，放入烤箱烤10分鐘。

　　5、取出，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜水，再次入烤箱烤7分鐘。

　　6、比較后把翅尖的錫紙拿去，甜辣香嫩的新奧爾良烤翅就做好了。

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