肉皮凍是一種含蛋白質(zhì)極高的食品,同時(shí),豬皮里面的膠原蛋白也是十分豐富的,所以多吃肉皮凍對女性來說是一種美容養(yǎng)顏的寶物,有很多女性朋友經(jīng)常買各種膠原蛋白補(bǔ)品吃,我覺得直接吃肉皮凍,就是很不錯(cuò)的選擇。
用料:豬肉皮 450克、水 適量、花椒 30粒、大料 3個(gè)、醬油 20克、料酒 10克、鹽 25克、姜片 4片。
肉皮凍做法步驟
1、豬皮提前泡兩個(gè)小時(shí);
2、把豬皮上的油刮干凈;
3、放入鍋中煮十分鐘;
4、把肉皮上的豬毛。和翻面的油全部清理干凈;
5、肉皮切細(xì)條;
6、依次加入拍碎的大蒜,姜,花椒,料酒;
7、煲湯模式;
8、煮好的肉皮湯倒出來,放入冰箱冷藏;
9、冷藏好的肉皮湯就成了肉皮凍啦,切塊。然后加入調(diào)料,按照自己的口味加進(jìn)去;
10、就是這么好吃的肉皮凍,自己在家也可以輕松制作。
小貼士
肉皮一定先泡幾個(gè)小時(shí)。這樣肉皮上的油容易刮下來。豬毛用鑷子一根根的清理干凈,很費(fèi)時(shí)間,一定要有耐心!
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