懷念小時候寒暑家便回去外婆家度過，而下午時光有時是在舅媽家度過，舅媽是北方人，所以關(guān)于做飯種菜，總之所有家庭主婦會的她都會，把家里倒拾得干凈利落，雖然長大去得比較少了，可是每次飯點過去，舅媽都端出酸菜餃子，打鹵面，饅頭花卷，我甚是喜歡。所以今天打算自己做一份打鹵面
用料：雞蛋 3個、番茄醬 少許、小麥面粉 300g、酵母 5克、水 少許、花生油 少許
打鹵面做法步驟
1、準備雞蛋，酵母，小麥面粉，蕃茄醬，香菜，蔥末(不喜蔥，香菜了不放)
2、將5克酵母粉加少許溫水，待酵母粉融化便倒進面粉中，便可以和面了，面和得光面便可以了，靜置20分鐘醒面，二十分鐘后繼續(xù)揉，揉得越久面條越勁道
3、將面放入面條機，壓成面片，再放入壓面條格里，喜歡細面可選細面，喵喵比較喜歡粗面(有勁道)，如沒有面條機可直接用搟面杖搟成面片，然后用刀切成自己喜歡的寬度
4、將做好的面條放入滾水中煮，水一定要滾開，(注意：放面前弄筷子將鍋中水攪動成漩渦狀，緊接著趕緊將面條放入滾水中)這樣面條會隨著水渦轉(zhuǎn)動將面條展開不易粘連，煮面過程中也要時不時攪動面條，防止粘連
5、煮面的過程中，我們可以煎蛋了，鍋中加少許食用油，雞蛋打散放入蔥花末，掉入鍋中，看雞蛋漸漸成型，便可以攪動雞蛋了，炒出雞蛋花的感覺，由于沒有番茄，即加入番茄醬攪拌均勻，待雞蛋炒至金黃就可關(guān)火。
6、面呈出，放上蔥花蛋，撒上蔥花和香菜，吃的時候加入香醋、辣椒醬。
小貼士
面和好要放置20分鐘醒面，然后繼續(xù)和，柔得久面越勁道
小編在這里提醒各位滿懷創(chuàng)業(yè)夢想的有志吃貨們，一年有一年，時間不等人，錯過了機會，以后碰到就很少，抓緊機會學一門小吃技術(shù)。曾幾何時，我們一無所有，現(xiàn)在我們趕上了這個奢侈的黃金年代，更應(yīng)該把握住機會，曾經(jīng)失去的，食尚香長沙小吃培訓學校可以幫你找回;學一門小吃技術(shù)，永遠都不會怕失業(yè)，走到哪吃到哪，你還在等什么，趕快報名學習吧!
早餐面點