相傳東坡肉為紀(jì)念北宋詩(shī)人蘇東坡所創(chuàng)，以至流傳至今還深受人們的喜愛(ài)。東坡肉以豬肉為主要食材，成品皮薄肉嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色香味俱全，慢火、少水、多酒，是制作這道菜的訣竅。大家有時(shí)間可以學(xué)習(xí)一下。
1，準(zhǔn)備食材：五花肉300克、老抽30毫升、生抽70毫升、黃酒200毫升、冰糖100克、香蔥100克、生姜30克。
2，將五花肉切成大塊，姜切片。
3，五花肉冷水下鍋，煮開(kāi)后焯5分鐘，然后撈出備用。
4，將清洗干凈的香蔥鋪在鍋底。
5，將姜片放在香蔥上。
6，將五花肉皮朝下放在鍋內(nèi)。
7，將冰糖、醬油和黃酒依次到入鍋內(nèi)。
8，該好高壓鍋，按燉肉鍵。
9，第一次壓制結(jié)束后，將肉塊翻一下，讓豬皮朝上。再蓋上蓋，壓制10分鐘即可。
一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。肥胖人群和血脂較高者不宜多食。想學(xué)做東坡肉的咨詢資訊食尚香小吃培訓(xùn)。
有學(xué)東坡肉的地方嗎，有培訓(xùn)東坡肉學(xué)? 東坡肉是一種美味可口的傳統(tǒng)化名肴，... 了解更多
請(qǐng)問(wèn)哪里有學(xué)做東坡肉，在哪可以學(xué)做東坡肉? 東坡肉，別名滾肉、東坡?tīng)F肉，... 了解更多
想學(xué)習(xí)做東坡肉嗎 東坡肉是1種歷史悠久的漢族人特色美食，據(jù)說(shuō)由宋朝時(shí)期蘇... 了解更多
公司概況 歷數(shù)十載的工作經(jīng)驗(yàn)累積與沉定，食尚香飲食文化有限責(zé)任公司創(chuàng)建... 了解更多
公司概況 歷數(shù)十載的工作經(jīng)驗(yàn)累積與沉定，食尚香飲食文化有限責(zé)任公司創(chuàng)建... 了解更多
公司概況 歷數(shù)十載的工作經(jīng)驗(yàn)累積與沉定，食尚香飲食文化有限責(zé)任公司創(chuàng)建... 了解更多
公司概況 歷數(shù)十載的工作經(jīng)驗(yàn)累積與沉定，食尚香飲食文化有限責(zé)任公司創(chuàng)建... 了解更多
公司概況 歷數(shù)十載的工作經(jīng)驗(yàn)累積與沉定，食尚香飲食文化有限責(zé)任公司創(chuàng)建... 了解更多
課程分類
早餐面點(diǎn)休閑飲品特色燒烤精品鹵菜流行西點(diǎn)名優(yōu)小吃
