小酥肉是家喻戶曉的一道名菜，嫩滑、香酥、美味至極，肥而不膩，再國內(nèi)個地方都常見，主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陜西、云南等地。

　　小酥肉有多種做法，再街邊油炸就屬常見的了，下面小編為大家?guī)碛驼ㄐ∷秩獾淖龇ǎ?/p>

　　小酥肉 & 食 材

　　豬肉、鹽、黑椒、花椒、生抽、老抽、面粉、淀粉、蔥姜蒜末、雞蛋、食用油、辣椒粉、孜然粉

　　小酥肉 & 食 譜

　　1、生豬肉切成小手指粗的條狀，加鹽、黑椒、生抽、少許老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生雞蛋，按個人口味加入蔥姜蒜末、花椒;

　　2、攪拌均勻;

　　3、熱油鍋，把腌制好的酥肉下入油鍋，小火慢炸至兩面金黃，撈出酥肉擱置兩分鐘;

　　4、兩分鐘后再次下油鍋，復(fù)炸一遍，口感更酥;

　　5、盤底鋪吸油紙，小酥肉撈出裝盤，撒上辣椒粉、孜然粉，再配上一聽可樂~追劇的時候不寂寞~

　　怎么樣，油炸小酥肉很美味吧，想創(chuàng)業(yè)?想開小吃店不知道做什么好?來到這里，算是對了，食尚香小吃培訓(xùn)就是一家專注于小吃培訓(xùn)和開店指導(dǎo)的一家優(yōu)秀機(jī)構(gòu)，食尚香教學(xué)的小吃只要你能想到，沒有不會的，你想不到的更是多如牛毛;不信，你可以咨詢，你也可以實地考察，先嘗再學(xué)都是可以的，目前正在活動中，學(xué)兩項送兩項，千萬不要錯過這次絕佳的機(jī)會，想學(xué)就干脆點去吧。