小酥肉是家喻戶曉的一道名菜,嫩滑、香酥、美味至極,肥而不膩,再國內(nèi)個地方都常見,主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陜西、云南等地。
小酥肉有多種做法,再街邊油炸就屬常見的了,下面小編為大家?guī)碛驼ㄐ∷秩獾淖龇ǎ?/p>
小酥肉 & 食 材
豬肉、鹽、黑椒、花椒、生抽、老抽、面粉、淀粉、蔥姜蒜末、雞蛋、食用油、辣椒粉、孜然粉
小酥肉 & 食 譜
1、生豬肉切成小手指粗的條狀,加鹽、黑椒、生抽、少許老抽、四勺面粉、一勺淀粉,打入生雞蛋,按個人口味加入蔥姜蒜末、花椒;
2、攪拌均勻;
3、熱油鍋,把腌制好的酥肉下入油鍋,小火慢炸至兩面金黃,撈出酥肉擱置兩分鐘;
4、兩分鐘后再次下油鍋,復(fù)炸一遍,口感更酥;
5、盤底鋪吸油紙,小酥肉撈出裝盤,撒上辣椒粉、孜然粉,再配上一聽可樂~追劇的時候不寂寞~
怎么樣,油炸小酥肉很美味吧,想創(chuàng)業(yè)?想開小吃店不知道做什么好?來到這里,算是對了,食尚香小吃培訓(xùn)就是一家專注于小吃培訓(xùn)和開店指導(dǎo)的一家優(yōu)秀機(jī)構(gòu),食尚香教學(xué)的小吃只要你能想到,沒有不會的,你想不到的更是多如牛毛;不信,你可以咨詢,你也可以實地考察,先嘗再學(xué)都是可以的,目前正在活動中,學(xué)兩項送兩項,千萬不要錯過這次絕佳的機(jī)會,想學(xué)就干脆點去吧。