熏肉是用香料，醬油，料酒等食材腌制入味后，懸掛起來，底下搭著甘蔗渣燒火堆熏制而成。這樣熏制出來的熏肉肉體少許甜香，溫水洗掉外灰后切片加入蒜苔爆炒，熏肉片味道醇厚，肥而不膩，瘦不塞齒，蒜苔蒜香爽口，吸入熏肉的肉香很是下飯，這是人們很喜歡吃的一道葷菜?，F(xiàn)在，我們來看看怎么做的吧。

　　準(zhǔn)備食材：熏肉200克，蒜苔250克，姜片4片，料酒5克，醬油5克，食用油適量

　　熏肉的制作步驟：

　　1.熏肉取出用熱水沖洗干凈表面的浮灰

　　2，切成薄片備用

　　3.蒜苔去掉頭尾，切成小段

　　4.熱鍋，鍋內(nèi)放入適量的食用油，爆香姜片后，放入熏肉

　　5，稍稍煸出油，看到熏肉微微卷起加入醬油拌勻即可倒出備用

　　6，再次熱鍋，放入少許食用油，放入蒜苔翻炒半分鐘后加入料酒翻勻

　　7.倒入熏肉翻炒半分鐘即可出鍋

　　熏肉要切成薄片才會(huì)有口感哦，蒜苔吸透熏肉的香氣真的很好吃。如果你想學(xué)習(xí)熏肉的制作，歡迎來食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，作為全國(guó)比較大的小吃培訓(xùn)學(xué)校之一，食尚香為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了眾多優(yōu)秀人才。選擇食尚香，既可以學(xué)到一門精湛的手藝，還能省去一大筆的加盟費(fèi)。學(xué)校經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，詳細(xì)地為學(xué)員教導(dǎo)技術(shù)，傳授學(xué)員各種各樣的配方，使學(xué)員學(xué)習(xí)成功后，能熟悉全面扎實(shí)的掌握技術(shù)。