酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用，該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強(qiáng)身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

　　酸梅湯的做法步驟

　　材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會(huì)苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。

　　制作的過(guò)程：第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開(kāi)，第二步煮開(kāi)后將火開(kāi)為小火熬制40分鐘左右，第三步聞聞味熬制出來(lái)沒(méi)有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。

　　關(guān)鍵的步驟：放入材料后一定要煮開(kāi)一次水，再調(diào)小火熬制，之前不要放下冰糖，等比較后味道出來(lái)后再放冰糖調(diào)整味道。

　　以上就是酸梅湯的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

　　學(xué)習(xí)酸梅湯的做法去哪里?

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