焙子是呼和浩特地區(qū)特有的小吃，是回族面點名品，焙子噴香耐饑，便于攜帶，易于消化又經(jīng)濟(jì)實惠。成品有白焙子、牛舌頭、油旋羅鍋、千層、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等，形狀各異，口味有別。

　　焙子的做法

　　主料：

　　火焙魚400克

　　配料：

　　小紅椒25克

　　調(diào)料：

　　花生油1000克(實耗100克)、料酒50克、精鹽5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鮮紫蘇葉30克

　　步驟

　　1、將小紅椒、蔥、姜和蒜子、鮮紫蘇葉均勻切成末，加入精鹽、味精、白醋、香油對成汁。

　　2、將鍋置旺火上，倒入花生油燒沸后，下入火焙魚炸至焦酥時潷去油，將對好的汁沖入鍋內(nèi)，翻撥幾下，收干汁，裝盤即成。

　　制作要點

　　烹制過程中掌握好油溫。

　　以上就是焙子的做法步驟全解了，學(xué)會了嗎?

　　學(xué)習(xí)焙子的做法去哪里?

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