茶果是揭陽、深圳寶安松崗、沙井的一種漢族民間小吃，是祭祀時(shí)才特別制作的食品，現(xiàn)已滲入百姓的日常生活中。茶果分兩類，用黏米粉加豆沙;蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜干和肉粒;餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲?？芍谱鞒商稹⑾虄煞N口味，口感香糯用糯米粉或用粘米粉制作外皮,內(nèi)放餡料,外包裹植物的葉,蒸熟即可食用。茶樹的果實(shí)又叫茶籽，即茶樹的種子，可榨油供食用，也可以稱之為茶果。茶果是我國(guó)特有物種，故也被稱為“東方橄欖油”。

　　茶果的做法

　　食材：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰絲一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁

　　做法：

　　1.腰果核桃杏仁敲碎

　　2.黑芝麻磨粉

　　3.混合所有餡料

　　4.面團(tuán)(這次的茶果熱吃剛發(fā)，涼了之后皮稍發(fā)硬，下次把比例再改改應(yīng)該會(huì)更好。)白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，太多做出來的茶果會(huì)發(fā)黑

　　5.用開水分別揉成面團(tuán)備用

　　6.將面團(tuán)分小份

　　7.包入餡料

　　8.將餡料和面團(tuán)包好

　　9.面團(tuán)呈紫色的

　　10.包入餡料

　　11.粽葉用水泡10分鐘，洗凈，剪成小塊，抹上油，把包好的面團(tuán)放在上面

　　12.放鍋中隔水蒸10分鐘

　　以上就是茶果的做法步驟全解了，學(xué)會(huì)了嗎?

　　學(xué)習(xí)茶果的做法去哪里?

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