光酥餅?zāi)耸菐X南傳統(tǒng)食品·風(fēng)味獨(dú)特，口感頗佳，含少量脂肪，營(yíng)養(yǎng)健康，應(yīng)食品使你在品嘗傳統(tǒng)美食文化之際又無(wú)吸收過(guò)多脂肪之處。

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　　食材：精面500克、白糖250克、臭粉20克 、小蘇打5克、泡打粉15克、發(fā)泡劑5克、水150毫升。

　　做法：

　　面粉和泡打粉混合過(guò)篩開窩，白糖加水煮溶冷卻。小蘇打、臭粉和發(fā)泡劑放進(jìn)窩里，倒進(jìn)糖液擦勻至起泡，調(diào)成面團(tuán)，研成薄片(用壓面機(jī)滾壓成薄片更佳)，擺平于案上，用圓筒模蓋出餅坯，放進(jìn)烤托，表面上撒上干白糖，及時(shí)入爐烤熟即成。

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