華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時(shí)，用專用的烤盤烤制。

　　過去東北常見的一口香小蛋糕以及香港的雞蛋仔都屬于華夫餅的改版。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　華夫餅培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容:

　　1、華夫餅的系統(tǒng)講述;

　　2、華夫餅原料的選購;

　　3、華夫餅食材的預(yù)加工;

　　4、華夫餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、華夫餅加工的工藝步驟;

　　6、華夫餅經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　做法

　　1.根據(jù)廠商說明加熱華夫餅烤模。將面粉、麩皮谷類和酦粉倒入大碗，拌勻。

　　2.在面粉混合物中間挖個(gè)洞，倒入牛奶、鮮奶油和蜂蜜，攪拌成面糊。

　　3.把蛋白攪打至干性發(fā)泡(起硬尖)，加入面糊中輕輕拌勻。

　　4.把面糊倒在華夫餅烤模中央，使其填滿三分之二的空格。蓋上蓋子，烘烤約4分鐘，直至蓋子容易揭開。用叉子取出華夫餅，趁熱倒入剩余的面糊，繼續(xù)烘焙。

　　5.將草莓片鋪于熱華夫餅上，按口味澆上蜂蜜。

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