牛奶凍，又名blancmange，一種家常的甜品。有多種制作方法?？筛鶕?jù)自己的喜好和材料來(lái)源選擇不同的食材配方和制法。

　　牛奶凍的做法

　　材料：

　　瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

　　牛奶凍制作流程：

　　將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀。

　　1、將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開(kāi)后放入砂糖，攪拌至溶化。

　　2、加入牛奶攪勻，未煮開(kāi)前熄火，趁熱加入香草精。

　　3、將2倒入用水潤(rùn)濕過(guò)的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。

　　營(yíng)養(yǎng)成分:

　　布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞１景l(fā)明采用純天然原料，營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。

　　按白糖添加量15%計(jì)算，每—個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。

　　創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：

　　1.口味多，選擇廣;

　　2.香滑質(zhì)嫩,入口即化,味道香濃，老少皆宜;

　　3.投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)可觀;

　　食尚香優(yōu)勢(shì)：

　　1、根據(jù)學(xué)員所在地區(qū)、開(kāi)店位置提出建議,并提供相應(yīng)全方位技術(shù)支持。

　　2、所教授產(chǎn)品注重經(jīng)典與實(shí)用，而不是濫于充數(shù)，夸大數(shù)量。誠(chéng)信，真心為學(xué)員負(fù)責(zé)。

　　3、所有西點(diǎn)師培訓(xùn)課程，按學(xué)員個(gè)人情況學(xué)會(huì)為止，為學(xué)員提供最專業(yè)的西點(diǎn)教學(xué)計(jì)劃。

　　4、市場(chǎng)調(diào)研老師帶學(xué)員實(shí)地考查原材料批發(fā)市場(chǎng)，做出價(jià)格分析，另外為學(xué)員提供材料后續(xù)提供方案。

　　5、輕松和諧的學(xué)習(xí)氛圍。

　　6、三百余種項(xiàng)目任您挑選。

　　7、學(xué)員有任何問(wèn)題可隨時(shí)電話咨詢。

　　8、遇到?jīng)]辦法解決的問(wèn)題，還可以免費(fèi)回來(lái)繼續(xù)學(xué)習(xí)。

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