饸饹面是中國漢族的傳統(tǒng)特色面食，制作者用饸饹床子把和好的蕎麥面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為中國北方地區(qū)特色風(fēng)味名吃。

　　特色之處：

　　一：食尚香培訓(xùn)，面相好。悠悠香饸饹面培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)外觀擺型、顏色搭配，"一面一湯五色齊聚"，面白、湯棕，再加上各種輔菜，可由自由搭配不同的亮麗顏色，更能激發(fā)食者的食欲。

　　二：食尚香培訓(xùn)主要在獨(dú)家秘制的料湯。俗話說：面在味，味在湯，湯顯功。味道的王道，面湯要熬，鮮骨熬湯，熬湯的同時(shí)再加上獨(dú)家配制的輔料，經(jīng)過文武火數(shù)小時(shí)的交融煮制，輔料完全釋放湯中，湯濃味醇，過濾后提取原湯，形成悠悠香特色饸饹面培訓(xùn)的獨(dú)特風(fēng)味。

　　三：好面自有好味道。食尚香培訓(xùn)產(chǎn)品豐富，推出的五大口味：肥腸饸饹面培訓(xùn)、牛肉饸饹面培訓(xùn)、排骨饸饹面培訓(xùn)、雞湯饸饹面培訓(xùn)、豬肉饸饹面培訓(xùn)，其成品口味，湯鮮味美、香辣開胃、滑潤爽口、柔軟筋道、營養(yǎng)豐富、可以說是面面用心周到。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批饸饹面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作饸饹面制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價(jià)。

　　課程制作：

　　1、按配方稱量面粉和増筋劑，稱量好増筋劑撒面粉中，混合均勻，食鹽溶在和面水中，和成光滑面團(tuán)，和好面團(tuán)放置醒發(fā)30分鐘。

　　2、醒好面團(tuán)分割適合擠壓的面塊，揉成適合面筒大小的面塊，放面筒中擠壓成條。

　　3、煮3分鐘撈出，煮好面條過下冷水，煮好面條澆上喜愛鹵汁即可。

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