起源于明朝，相傳是在明太祖 朱元璋和沈萬三落泊時(shí)所吃，兩人因此而桃園結(jié)義，上演了《聚寶盆》傳奇。阜陽卷膜就是春卷皮兒四張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點(diǎn)鮮湯汁，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富，趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè)，既營養(yǎng)豐富又節(jié)省時(shí)間，在阜陽最出名的卷饃應(yīng)屬食尚香卷饃。

　　項(xiàng)目介紹

　　卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實(shí)就是南方人做的春卷。

　　阜陽卷饃顧名思義。在阜陽地區(qū)賣卷饃統(tǒng)稱阜陽卷饃，在商丘賣卷饃叫梁三卷饃或者叫商丘卷饃，在合肥賣卷饃叫芙蓉卷饃或者合肥卷饃等。名稱可以自己起，卷饃所有的做法基本一樣。

　　阜陽卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜、海帶，用手卷成

　　圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富，阜陽卷饃是上班族以及學(xué)生的特喜歡的食品，因?yàn)槌跃砟げ粌H可以節(jié)省時(shí)間而且營養(yǎng)也豐富。

　　阜陽的卷饃以個(gè)大餡多出名，卷的兩黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據(jù)季節(jié)不同還會有荊芥(這個(gè)也是很有特色的香料)和香菜。在阜陽最出名的卷饃應(yīng)該屬田三卷膜。

　　四個(gè)薄軟的圓形外皮，攤好疊放在一起組成一個(gè)大皮，從蒸汽鍋里撈出煮好的面筋豆芽海帶，帶點(diǎn)鹵味又不是很重口味的菜：豆芽，黃瓜，面筋放在皮上，卷起.另外你也可以自選添加雞蛋，香腸和調(diào)味料：辣椒醬和香菜.一起卷入饃皮中。

　　大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，絲滑的海帶再加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道留存于齒間，讓你永生難忘，這就是阜陽卷饃!

　　利潤分析

　　成本低：阜陽卷膜成本在2-3元，賣出的市場價(jià)一般在7-9元。以每天兩百份計(jì)算，平均每天總收入一千二百至一千八百，扣去成本六百，每天利潤約在一千二百(因地區(qū)不同，以上數(shù)據(jù)僅為參考)。