燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來(lái)到美洲大陸時(shí)第一個(gè)遇到的原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其蹤影，如現(xiàn)在美國(guó)的佛羅里達(dá)州、巴西的南大河都能遇到其族民。燒烤在巴西的發(fā)展達(dá)到極點(diǎn)，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過(guò)200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進(jìn)一個(gè)被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們?cè)谕猎系臍v險(xiǎn)。
項(xiàng)目介紹
食尚香小吃培訓(xùn)針對(duì)肉制品（羊肉、牛肉、豬肉、雞肉）有獨(dú)一無(wú)二的絕招，常識(shí)：食品經(jīng)過(guò)加熱時(shí)，食品原料內(nèi)的水分子遇熱會(huì)蒸發(fā)，物體失去水份后體積會(huì)逐漸收縮，并且口感粗糙、塞牙起柴、整體外形起皺、體形縮小。
而食尚香小吃培訓(xùn)制作的肉制品經(jīng)特殊腌制后（不放任何化學(xué)物品）不光不縮小，反而體型會(huì)變大，肉嫩彈牙，口感嫩滑，色澤金黃、體型飽滿，顧客覺(jué)得經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。與別人同樣大的肉串您的成本會(huì)更低！
本公司的燒烤敢與任何一家公司培訓(xùn)的燒烤比口感，比味道，比顏色，比烤肉不收縮體型飽滿的效果。
利潤(rùn)分析
提起小吃，第一感覺(jué)是“小”：小型方便、小巧別致、小本經(jīng)營(yíng)。其實(shí)，這小吃里頭也有“大”：名氣大、數(shù)量大、優(yōu)勢(shì)大、潛力大、小吃市場(chǎng)是越吃越大！百味迎百客，再加上小吃的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便美味等特點(diǎn)，早已形成了十分龐大的消費(fèi)群體。
單個(gè)燒烤項(xiàng)目，只需很少的投資，學(xué)會(huì)后幾百元就可以開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)地址一般選在步行街、夜市、學(xué)校、商業(yè)中心或娛樂(lè)場(chǎng)所周邊，公交站臺(tái)等地方，原則就是人流量相對(duì)集中的地方；所用原料因地制宜，調(diào)味料如在小城市不方便采購(gòu)我公司可幫忙聯(lián)系或代購(gòu)。
每串肉或每串蔬菜的售價(jià)為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤(rùn)率高達(dá)100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價(jià)為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤(rùn)率高達(dá)500%；雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價(jià)2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤(rùn)率高達(dá)100-200%；保守算法，如果一天賣400-500串，營(yíng)業(yè)額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節(jié)假日，一天可賣1000串左右，日均利潤(rùn)可達(dá)500-650元。
通過(guò)對(duì)學(xué)員的跟蹤調(diào)查，60%學(xué)員每月純利可達(dá)3000-6000元，20%可達(dá)到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒(méi)有虧損。如果同時(shí)開(kāi)3-5個(gè)店，每月獲利都在萬(wàn)元以上。燒烤顯著的特點(diǎn)就是投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)大。
早餐面點(diǎn)