學(xué)習(xí)烤肉拌飯?jiān)趺礃?烤肉拌飯是深受長(zhǎng)沙人民群眾廣泛喜愛(ài)的一道美味正宗又百吃不厭的燒餅小吃,在長(zhǎng)沙人民群眾心目中享有很高的社會(huì)地位以及良好的行業(yè)口碑??救獍栾埍緛?lái)就是長(zhǎng)沙本土特色著名小吃,我們本地的長(zhǎng)沙土著居民會(huì)用新鮮飽滿的雞肉,潔白如玉的面粉制作美味正宗且具有長(zhǎng)沙本土特色的烤肉拌飯。這樣制作出來(lái)的烤肉拌飯酥香脆爽,美味清香,入口即化,食之令人流連忘返,欲罷不能!烤肉拌飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,含有很多的蛋白質(zhì),纖維素以及維生素等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素,是老少皆宜的絕佳滋補(bǔ)良品!
烤肉拌飯的做法
1.準(zhǔn)備好烤肉拌飯所需的所有食材,湯骨雞架洗凈去浮沫,放高壓鍋加姜,料酒,香葉和八角熬高湯
2.干米線溫水泡軟,再下熱水鍋燙熟撈出涼涼。雞肉洗凈切丁,用生抽,老抽,料酒,淀粉抓勻!
3.燒鍋熱油放花椒下雞丁炒散加香菇丁,加黃豆醬甜面醬加水熬一會(huì),加點(diǎn)淀粉水,鹽,雞精,香菇泡發(fā)切丁!
4.海帶洗凈切絲,豆腐皮切絲,蔥花香菜花生菜備好。高湯倒鍋放火上燒開(kāi),抓點(diǎn)米線!
5.加生菜,海帶絲,豆腐皮絲,放米線加高湯3分鐘,倒碗加鹽,米線,餛飩沖高湯,撒蔥花香菜末就開(kāi)吃吧!
長(zhǎng)沙食尚香烤肉拌飯培訓(xùn)內(nèi)容
1.首先要了解烤肉拌飯的基本理論知識(shí)以及背景故事
2.學(xué)員要認(rèn)識(shí)烤肉拌飯的所有原材料以及掌握處理他們的基本方法
3.學(xué)員要學(xué)會(huì)做烤肉拌飯的面漿以及掌握做面漿的小技巧
4.學(xué)員要學(xué)會(huì)掌握煎炸烤肉拌飯的火候以及時(shí)間的長(zhǎng)短
5.學(xué)員自己動(dòng)手獨(dú)立完成制作烤肉拌飯的所有工藝流程
培訓(xùn)烤肉拌飯?jiān)趺礃?/strong>
長(zhǎng)沙食尚香烤肉拌飯小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)培訓(xùn)制作烤肉拌飯小吃培訓(xùn)項(xiàng)目的培訓(xùn)澆學(xué)機(jī)構(gòu),自2004年開(kāi)業(yè)以來(lái)至今已有15年的時(shí)間了,長(zhǎng)沙食尚香早已培養(yǎng)了上萬(wàn)名來(lái)我校學(xué)習(xí)培訓(xùn)制作烤肉拌飯小吃培訓(xùn)項(xiàng)目的學(xué)員,并且成功幫助了幾千名學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)開(kāi)店賺到大錢(qián)。目前長(zhǎng)沙食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校早已在全國(guó)開(kāi)設(shè)了800家連鎖店鋪以及培訓(xùn)分校,擁有了一支很專業(yè)的導(dǎo)師教學(xué)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)以及雄厚的資金力量,可以充分我校學(xué)員能夠順利畢業(yè),輕松學(xué)到好技術(shù)!