學(xué)習(xí)烤肉拌飯?jiān)趺礃?烤肉拌飯是深受長沙人民群眾廣泛喜愛的一道美味正宗又百吃不厭的燒餅小吃，在長沙人民群眾心目中享有很高的社會地位以及良好的行業(yè)口碑?？救獍栾埍緛砭褪情L沙本土特色著名小吃，我們本地的長沙土著居民會用新鮮飽滿的雞肉，潔白如玉的面粉制作美味正宗且具有長沙本土特色的烤肉拌飯。這樣制作出來的烤肉拌飯酥香脆爽，美味清香，入口即化，食之令人流連忘返，欲罷不能!烤肉拌飯的營養(yǎng)價值也很高，含有很多的蛋白質(zhì)，纖維素以及維生素等人體所需的營養(yǎng)元素，是老少皆宜的絕佳滋補(bǔ)良品!

烤肉拌飯的做法

1.準(zhǔn)備好烤肉拌飯所需的所有食材，湯骨雞架洗凈去浮沫，放高壓鍋加姜，料酒，香葉和八角熬高湯

2.干米線溫水泡軟，再下熱水鍋燙熟撈出涼涼。雞肉洗凈切丁，用生抽，老抽，料酒，淀粉抓勻!

3.燒鍋熱油放花椒下雞丁炒散加香菇丁，加黃豆醬甜面醬加水熬一會，加點(diǎn)淀粉水，鹽，雞精，香菇泡發(fā)切丁!

4.海帶洗凈切絲，豆腐皮切絲，蔥花香菜花生菜備好。高湯倒鍋放火上燒開，抓點(diǎn)米線!

5.加生菜，海帶絲，豆腐皮絲，放米線加高湯3分鐘，倒碗加鹽，米線，餛飩沖高湯，撒蔥花香菜末就開吃吧!

長沙食尚香烤肉拌飯培訓(xùn)內(nèi)容

1.首先要了解烤肉拌飯的基本理論知識以及背景故事

2.學(xué)員要認(rèn)識烤肉拌飯的所有原材料以及掌握處理他們的基本方法

3.學(xué)員要學(xué)會做烤肉拌飯的面漿以及掌握做面漿的小技巧

4.學(xué)員要學(xué)會掌握煎炸烤肉拌飯的火候以及時間的長短

5.學(xué)員自己動手獨(dú)立完成制作烤肉拌飯的所有工藝流程

培訓(xùn)烤肉拌飯?jiān)趺礃?/strong>