自助燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目，我們將食物交由消費(fèi)者自己，材料的新鮮與否一看就知，由顧客根據(jù)自己的愛好自己動手烤制，不僅能夠品嘗到美味，更能體驗到自己動手燒烤的樂趣，這就是很多人喜歡自助燒烤的原因，那現(xiàn)在自助燒烤這么受歡迎，開家店鋪創(chuàng)業(yè)有市場嗎?
燒烤店目前比較合適的就是，傳統(tǒng)燒烤模式加上自助燒烤模式，這種合體的模式才能做到不但有特色還能省心賺錢。下面我們就介紹一下：
一、自助燒烤店要注意的
1、對于顧客來說，感覺和氛圍比較重要。燒烤店一定是炭火燒烤，而且室內(nèi)必須有無煙設(shè)備。
2、燒烤店在選址上一定要選擇店前有開闊地的位置。
3、燒烤店一定不要直接給客人上生肉串，他們不會烤，很容易砸你的招牌，烤郁悶了還要找你算賬。
4、燒烤店一定不要經(jīng)營太多品種，要把味道做好做精，只經(jīng)營幾個招牌單品。
二、仍然要以傳統(tǒng)燒烤為主
燒烤店任何時候競爭仍然是以味道、原料、服務(wù)三個方面。傳統(tǒng)燒烤比較大的優(yōu)勢就在于味道和原料。尤其在目前人們對健康越來越重視的情況下，基本不使用添加劑的傳統(tǒng)燒烤將成為燒烤行業(yè)的主流。就全國來看，到夏天大街小巷的燒烤仍然以木炭燒烤為主，電烤、無煙燃?xì)鉄驹谕茝V很多年后還是無法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的木炭燒烤。所以在做自助燒烤的時候，一定要第一確定的是要以傳統(tǒng)木炭燒烤為基礎(chǔ)。傳統(tǒng)燒烤無論在烤品的口感還是在味道上，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前其他的燒烤。
三、自助燒烤店的優(yōu)勢
1、客人體驗消費(fèi)。燒烤對客人來說能增加很多燒烤樂趣，自己動手烤出美食，不但能夠滿足食欲而且還能有自豪感。
2、成本。其實對于開店的人來說，燒烤比較大的優(yōu)勢在于節(jié)省成本，尤其是人員成本和管理成本。如果大家經(jīng)常吃飯就可以發(fā)現(xiàn)，火鍋店人再多，一般都亂不了，不會出現(xiàn)服務(wù)員跑不過來的情況，但燒烤店會出現(xiàn)。
3、衛(wèi)生。自助燒烤就店一般都是以門面店為經(jīng)營主體，采用無煙柴炭烤制食物，從根本上解決了環(huán)境污染問題。同時，對于食物供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，不僅降低了原料的進(jìn)貨價，并且使食物在衛(wèi)生上得到了保證。同時推出自助燒烤的新概念，能有效吸引消費(fèi)者。
自助燒烤就是這樣一個注重客戶體驗和味道的項目。自助燒烤對于年輕人的吸引是很大的，市場也是很廣闊的，想開店的朋友只要看準(zhǔn)了就快下手吧。
早餐面點