想學(xué)做奧灶面嗎

　　奧灶面，中國十大面條之一 ，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面食小吃之一。

　　傳說乾隆皇帝微服下江南時(shí)，途經(jīng)昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監(jiān)打聽烹制方法。但由于語言關(guān)系，太監(jiān)似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙。”乾隆一聽哈哈笑道：“面灶?yuàn)W妙，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧灶面”的美稱。

　　奧灶面怎么做？奧灶面做法配方

　　食尚香的奧灶面打破了傳統(tǒng)做法，不僅用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液提湯再配以公司秘制秘方，以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。其次在于澆頭極為講究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨以“昆山鴨”用老湯烹煮，肥而不膩。面條用精白面加工成的龍須面，下鍋時(shí)緊下快撈，使之軟硬適度。所以做出的奧灶面味美鮮醇，風(fēng)味獨(dú)特，色香味俱佳。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　奧灶面培訓(xùn)種類：

　　麻辣味、五香味、咖喱味等等

　　奧灶面的培訓(xùn)課程：

　　1.配料的配比技術(shù)和食材手法;

　　2.配料所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;

　　3.項(xiàng)目各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

　　4.食品制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

　　5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;

　　6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　奧灶面介紹：

　　奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。奧灶面，“中國十大面條”之一] ，是江蘇昆山漢族名點(diǎn)之一，屬于蘇菜系。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面比較為著名。紅油爆魚面，面條細(xì)白，湯色醬紅;白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。到昆山，不到奧灶館吃碗奧灶面，等于沒來昆山。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　世界健康生活方式促進(jìn)會(huì)聯(lián)合總會(huì)主席夏登杰教授介紹，青魚蛋白質(zhì)含量超過雞肉，而老鴨和蹄膀有助于滋陰。

奧灶面培訓(xùn)時(shí)間

　　奧灶面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)奧灶面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來說，奧灶面培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn)，中期培訓(xùn)，中長期培訓(xùn)以及長期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來更快，那么奧灶面培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。

　　食尚香鄭重承諾：每一個(gè)奧灶面培訓(xùn)學(xué)員我們都是不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止，所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在奧灶面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中，食尚香將為學(xué)員安排好住宿，讓學(xué)員能夠安心學(xué)好奧灶面技術(shù)。

怎么選擇奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

　　一、奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模

　　選擇奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī)，可信度比較高。

　　二、奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量

　　奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚，教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣，配套設(shè)施教材等是否齊全。

　　三、奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問題

　　對(duì)比其它奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)，選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好，但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!

奧灶面培訓(xùn)價(jià)格

　食尚香是正規(guī)專業(yè)的奧灶面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在奧灶面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,奧灶面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且奧灶面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取奧灶面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的奧灶面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

開家奧灶面店利潤分析

　　開家奧灶面店，假設(shè)說營業(yè)額一個(gè)月為6萬元，而店鋪員工工資的固定成本為1.2萬元，同時(shí)由于經(jīng)營產(chǎn)生的額外變動(dòng)成本大概為65%左右，也就是說我們需要付出6*65%=3.9萬元的成本，這個(gè)計(jì)算成本是按照接近上限的值來進(jìn)行計(jì)算的，因此開家奧灶面店一個(gè)月大概能有1萬左右的利潤。

奧灶面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定　

　　第三,奧灶面店面布置,裝修

　　第四,制作奧灶面設(shè)備采購

　　第五,制作奧灶面原料采購

　　第六,奧灶面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

開奧灶面店怎么選址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置奧灶面店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因?yàn)閵W灶面店在客流量更多的地區(qū)，受客流量和通行速度影響更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站，或者在幾個(gè)主要車站的附近。

　　4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂場(chǎng)所附近，或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。

　　5.同種類型奧灶面店多的地方。經(jīng)過大量事實(shí)證明，如果奧灶面店能夠集中在某一起，就更能吸引顧客前來。因?yàn)榻?jīng)營的種類比較多，顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇，隨之而來你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。

• 鹵水培訓(xùn)實(shí)景圖
• 熱干面學(xué)習(xí)實(shí)景
• 綠豆糕學(xué)習(xí)實(shí)景
• 香辣花甲學(xué)習(xí)實(shí)景
• 學(xué)校后廚
• 太和板面學(xué)習(xí)實(shí)景
• 鐘水餃學(xué)習(xí)實(shí)景
• 自助小火鍋學(xué)習(xí)實(shí)景
• 拌面學(xué)習(xí)實(shí)景

最新活動(dòng)內(nèi)容

1，單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)；
　　2，同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目，送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；
　　3，同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目，送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)；
      4，當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng)；
　　5，先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目，后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠；
　　6，免費(fèi)提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
　　7，憑車票即可報(bào)銷來校路費(fèi)；
　　8，免費(fèi)開店技術(shù)指導(dǎo)；
　　9，一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；
     更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~