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　　糖醋煎餅雖為家常飯食，其制作方法甚為考究。關(guān)中糖醋煎餅質(zhì)軟，調(diào)料濃厚，配菜清淡，入口松軟滑爽。謂：糯、筋、滑、辣、香。

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　　1、做面漿，配方、比例傳授;

　　2、糖醋煎餅的攤制，注意事項(xiàng);

　　3、薄脆的做法，炸制;

　　4、特制雜糧糖醋煎餅醬料的炒制;

　　5、加生菜，糖醋煎餅的折疊，成品。

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