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●〇土豆是四川的一種地方風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來(lái)，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，是家喻戶曉的飯后小食。
●〇土豆因主料為土豆，用特制刀具將土豆切成波浪型，恰似犬齒而得名，再配以其他蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。制作簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏?ài)。
●〇土豆技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、土豆節(jié)制去皮
2、刀具的選擇、切法
3、鹵油制作
4、火候控制
5、與蔬菜的搭配
6、各種調(diào)味料的調(diào)制
7、醬汁的配方
學(xué)做●〇土豆技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)學(xué)習(xí)，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校老師手把手，一對(duì)一傳授你●〇土豆操作時(shí)的注意事項(xiàng)，火候大小的掌握，油溫的控制，各種配菜等一系列整個(gè)全套技術(shù)配方，全都傳授，絕不保留。老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅手把手，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到做出合格為止。
早餐面點(diǎn)