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●〇鴨經(jīng)過(guò)十多道工序嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，以十多味名貴藥材，輔以循環(huán)使用陳年老湯，精心煮制而成。成品燒雞色澤鮮艷，呈鮮紅色，微帶嫩黃;雞體型如元寶，豐腴完整;肉絲粉白，有韌勁，味道鮮美醇厚，咸淡適中，五香佳味。
●〇鴨采用特殊工藝和神秘配料制作的●〇鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來(lái)越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急于品嘗;還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠(yuǎn)，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
●〇鴨技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
黑鴨原材料的選購(gòu)鴨脖加工工藝
鴨脖，鴨貨后期基本加工處理鴨脖口味的變換和使用
物資采購(gòu)與保存調(diào)湯的比例和大料的配比
高湯熬制，清湯熬制
鹵制產(chǎn)品鹵時(shí)先后順序
老湯怎樣保存，老湯怎么使用，老湯的處理方法
●〇鴨系列培訓(xùn)：1.鹵●〇鴨脖2.鹵●〇鴨鴨頭3.鹵●〇鴨鴨翅4.鹵●〇鴨舌5.鹵●〇鴨腸6.鹵●〇鴨胗7.鹵●〇鴨掌8.鹵●〇鴨架等
食尚香正規(guī)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)，中途不再收取任何費(fèi)用，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，老師一對(duì)一教學(xué)，將核心技術(shù)傾囊相授，讓你學(xué)到正宗的技術(shù)，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，避免你成為別的公司的試驗(yàn)品。
早餐面點(diǎn)