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油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，并能增進(jìn)食欲，所以千百年來(lái)深受許多成人和兒童的喜愛(ài)。油炸食品在世界許多國(guó)家已成為流行的方便食品。
●〇油炸小吃，無(wú)論外觀，顏色，口感和香味相當(dāng)好，雞肉炸制后色色澤濃郁，松脆清爽，鮮嫩可口。炸雞外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀，香脆，絲毫不比洋快餐的炸雞差;雞肉汁 多肉嫩，鮮香嫩滑，該技術(shù)除可用于炸制原味雞肉，炸雞腿，炸雞翅，勁爆雞米花，炸雞柳外，還可適用于魚(yú)、肉等各種油炸小吃食品。炸雞漢堡是西式的現(xiàn)代休閑食品，如能和果汁、奶茶、花式刨冰等搭配起來(lái)一同經(jīng)營(yíng)，效果更佳。
●〇油炸技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1：肉類腌制
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)肉類的切制、腌制、穿串。
2：素菜處理
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)蔬菜類菜品的清洗、切制、穿串等知識(shí)。
3：酸辣醬/香辣醬
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類調(diào)味料，按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
4：油炸食品
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌握油溫，以及油炸各類食品、精確掌握各類食品油炸時(shí)間等知識(shí)。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的教師隊(duì)伍，所有授課大師平均擁有多年大型酒店工作經(jīng)歷及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，所有大師每年赴全國(guó)各地學(xué)習(xí)，及時(shí)更新技術(shù)，與市場(chǎng)接軌。
學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，實(shí)習(xí)廳、示范廳、刀功練習(xí)廳、現(xiàn)代化模擬廚房等一應(yīng)俱全，為了讓學(xué)生提前體驗(yàn)“工作環(huán)境”，包括小吃培訓(xùn)在內(nèi)的十余個(gè)特色專業(yè)采用“實(shí)體店”的授課模擬環(huán)境，從而有效保證了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校所有專業(yè)要求教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、管理規(guī)范，采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、階段達(dá)標(biāo)式教學(xué)模式，一人一灶、手把手教學(xué)，保證每一個(gè)學(xué)生都能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)操練習(xí)。學(xué)生每天根據(jù)行業(yè)要求定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)操作，名師指導(dǎo)評(píng)分，全面提高學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。
早餐面點(diǎn)