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　　烤兔是一種四川省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香!是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。

　　烤兔肉，是一種傳統(tǒng)特色小吃?？就萌?，時尚風味，經多次改良，獨領餐飲風騷，新鄉(xiāng)御廚香烤兔美食以獨特的“淹、烤、鹵、浸”等制作工藝!配料精心調制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。

　　兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養(yǎng)，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”。

　　烤兔肉技術培訓學習內容詳情

　　1.各種香料的識別和選用

　　2.全兔和兔腿的前期處理方法

　　3.全兔和兔腿的腌制方法和比例

　　4.鹵水的制作方法以及后期保管

　　5.辣油的制作以及保管

　　6.鹵水的二次，三次增香工藝

　　7.糖色的炒制技術

　　8.生烤，熟烤手撕兔的制作工藝

　　9.手撕兔的烤制技術教學

　　10.成品手撕兔的調味技術

　　11.干碟的調制技術

　　學做烤兔肉技術，小編推薦到食尚香小吃培訓學校來，食尚香專業(yè)的烤兔肉技術培訓，學技術優(yōu)勢多，有保障。

　　1,烤兔肉培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

　　2,烤兔肉培訓前能夠試吃，不怕你嘗，就怕你不來

　　3,烤兔肉培訓，理論+實操，以實操為主，老師手把手教，學員自己動手制作;

　　4,針對學員實情，制定適合的學習計劃，并且傳授完整的技術配方;

　　5,烤兔肉培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導，幫助沒有開店經驗的學員成功開店。