●〇鴨精選幾十余種中草藥和上等調(diào)料秘制而成，特點是：色澤黃黑，味道濃郁，剛吃第一口，甜甜的，香香的，然后開始有一點辣，慢慢的麻辣全至，整個舌頭都在打顫，隨著你的咀嚼，那種獨特的香味會滲入唇齒之間，游離在每一個味蕾之上，即使你用清水漱口，那種麻辣香嫩的感覺還久久存留在口中.
●〇鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內(nèi)熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內(nèi)濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞等等，是人見人愛的美味，風靡武漢三鎮(zhèn)，暢銷全國。
制作方法
1、鴨脖洗凈，去掉表面的筋膜;
2、提前焯一下水，去除血水和雜質(zhì)，撈出沖洗干凈，瀝干水分;
3、蔥切段姜切片，各種香料沖洗干凈，晾一下水分;
4、起油鍋，爆香所有的香料;
5、加醬油、老抽和料酒，添加適量水和老鹵，加冰糖，煮開;
6、添加鴨脖煮開，添加適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘;
7、關(guān)火，充分浸泡;
8、吃之前，撈出瀝干，鋪在烤盤內(nèi)，200度，上下火烤20分鐘左右即可;
9、用過的鹵汁過濾下，可以收在冰箱里下次再用。
由于黑鴨子黃里透著黑，吃起來，先有點甜，幾口以后才開始麻辣，然后辣的你全身冒汗，麻的舌頭打顫，那才叫過癮，且回味悠長。讓你吃了終身難忘，贊不絕口，世上竟有如斯絕色厚味。其特點：辣味純摯，麻而不澀，可以祛內(nèi)濕、健脾胃、增強食欲、消除疲憊，回味甘甜。鴨性涼，配以甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內(nèi)熱、預防癌癥及高血壓癥等功效
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早餐面點