螞蟻上樹是中國(guó)四川和重慶地區(qū)常見的食品。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒。說是螞蟻上樹做成后,有細(xì)小的肉末沾在粉絲上,看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。本菜粉條油亮,柔軟滑嫩,肉沫香嫩,風(fēng)味別致,為家常菜的上品。
螞蟻上樹的做法
食材:粉條250克、瘦肉末50克、姜蒜末少量、拌飯醬1湯匙、老抽1/2茶匙、糖3克、小米椒2個(gè)、油適量、蔥花適量
步驟:
1.粉條放入溫水中浸泡約10分鐘,用剪刀適當(dāng)剪短。小米椒洗凈后切圈。
2.鍋中放油燒至四成熱,倒入肉餡炒至變色后盛起。
3.鍋中留底油,爆香姜蒜末和小米椒圈,倒入粉條快速撥動(dòng),加入老抽、糖和拌飯醬炒勻。
4.比較后加入炒好的肉末,炒勻即可。
以上就是螞蟻上樹的做法步驟全解了,學(xué)會(huì)了嗎?
學(xué)習(xí)螞蟻上樹的做法去哪里?
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎你。想學(xué)做美味的螞蟻上樹,食尚香大廚會(huì)手把手的教你,從螞蟻上樹的原材料挑選開始,直到讓你能夠獨(dú)立做出好吃受歡迎的螞蟻上樹。無(wú)需任何基礎(chǔ),保證你可以學(xué)到正宗的技術(shù)。