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螞蟻上樹的做法,哪里能學(xué)做螞蟻上樹?

食尚香   |   2017-10-06

螞蟻上樹

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  螞蟻上樹是中國(guó)四川和重慶地區(qū)常見的食品。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒。說是螞蟻上樹做成后,有細(xì)小的肉末沾在粉絲上,看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。本菜粉條油亮,柔軟滑嫩,肉沫香嫩,風(fēng)味別致,為家常菜的上品。

螞蟻上樹

  螞蟻上樹的做法

  食材:粉條250克、瘦肉末50克、姜蒜末少量、拌飯醬1湯匙、老抽1/2茶匙、糖3克、小米椒2個(gè)、油適量、蔥花適量

  步驟:

  1.粉條放入溫水中浸泡約10分鐘,用剪刀適當(dāng)剪短。小米椒洗凈后切圈。

  2.鍋中放油燒至四成熱,倒入肉餡炒至變色后盛起。

  3.鍋中留底油,爆香姜蒜末和小米椒圈,倒入粉條快速撥動(dòng),加入老抽、糖和拌飯醬炒勻。

  4.比較后加入炒好的肉末,炒勻即可。

  以上就是螞蟻上樹的做法步驟全解了,學(xué)會(huì)了嗎?

  學(xué)習(xí)螞蟻上樹的做法去哪里?

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