一種美食的風靡只需要一個契機，烤豬蹄很幸運就趕上了這個契機，烤豬蹄的制作，只是顛覆了傳統(tǒng)的豬蹄制作方法，將燉煮之法改為烤制，大大的豐富了豬蹄的制作方式，也毫不遜色的保留了豬蹄的濃香。

烤豬蹄/資料圖

　　理工男網(wǎng)上賣烤豬蹄 月入萬元引熱議

　　10月21日報道：近日，“理工男”棄做白領在上海松江大學城當街賣烤豬蹄月收入三四萬的新聞再度引發(fā)網(wǎng)友熱議。大學生放下身段賣豬蹄是不是教育的悲哀?幾萬元月收入能否證明創(chuàng)業(yè)的成功?類似的創(chuàng)業(yè)新聞除了“抓眼球”之外，有多少借鑒意義?帶著這些問題，東方網(wǎng)記者采訪了“豬蹄哥”賴章平。

　　手機、電腦齊上陣烤豬蹄網(wǎng)上瘋賣

　　互聯(lián)網(wǎng)時代怎么賣豬蹄?中午時分，在松江大學城文匯路800弄附近的一片美食車攤檔里，賴章平的烤豬蹄攤前顧客盈門。只見賴章平和來自老家的2名幫手一起忙碌著，幾部手機同時開啟接單，攤點一旁支起的小桌子還放著筆記本電腦，實時監(jiān)控外賣訂單。

　　去年初，化學系畢業(yè)的賴章平頂著家庭的不理解，毅然辭去了月收入5000多元的工程師工作，來到上海松江大學城干起了“烤豬蹄”的行當。從去年8月起，賴章平每天賣出300余只烤豬蹄，如今光是網(wǎng)上的訂單每天平均有500余個。

　　這一年多來，賴章平的“豬蹄”生意做得風生水起，蒸蒸日上。微信預定、團購等營銷方式，使日銷量穩(wěn)定在八百多個，日均凈利潤有一兩千元，月入可達三四萬元，如今還在北京開了一家分店。

　　烤豬蹄：實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢的出口

　　俗話說“人怕出名豬怕壯”。賴章平的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷被媒體報道后，力挺派和質疑派形成了兩種截然不同的意見。有的網(wǎng)友認為，這樣的經(jīng)歷是大學生改變觀念，自食其力創(chuàng)業(yè)的有益嘗試，值得褒揚。也有不少網(wǎng)友認為，國家投入大量教育資源培養(yǎng)出的人才卻只能去擺攤賣烤豬蹄，這是教育資源的浪費，更是教育的悲哀。甚至還有網(wǎng)友質疑這小伙子豬蹄賣得那么火，證照齊全么?是不是有后臺?

　　面對這些疑問，賴章平顯得很平靜。他告訴東方網(wǎng)記者，他來自江西一個普通的農民家庭，在大學城做豬蹄生意證照齊全，持證上崗。他做烤豬蹄都是憑良心、講誠信的，所以吸引了眾多忠實吃客，根本沒什么“后臺”。當初之所以選擇烤豬蹄作為創(chuàng)業(yè)項目，是因為啟動資金比時分有限。放棄做白領轉投豬蹄生意，是因為他覺得“坐辦公室”不能體現(xiàn)自身的價值，“烤豬蹄”只是自己跳出職場實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想的一個出口。

　　賴章平認為，雖說自己是化學系畢業(yè)，但是不能用專業(yè)來劃定未來人生的軌跡。在他看來，無論打工還是創(chuàng)業(yè)，歸根結底都是一門“營生”，否則空談理想沒有意義。賣烤豬蹄創(chuàng)業(yè)雖然不是“高大上”項目，但是解決了他基本的生活需要。雖說現(xiàn)在一個月能掙三四萬元，但他并不認為這就是成功的標志。通過創(chuàng)業(yè)的摸索不斷吸取經(jīng)驗和改進，踏實走好每一步，給未來的發(fā)展做好鋪墊才是比較重要的。作為一名大學生，在學校學到的知識是有限的，更重要的是鍛煉自己的能力，為今后踏上社會做好銜接。

　　開連鎖店是賴章平的夢想，但他拒絕了別人出5萬元想要加盟的請求。對于未來的發(fā)展，賴章平覺得自己還有很多沒有完善的地方，還要積累更多經(jīng)驗。他給有創(chuàng)業(yè)打算的大學生朋友的建議是，一跨出校門就盲目創(chuàng)業(yè)很可能會造成失敗，而給未來的職業(yè)規(guī)劃帶來陰影。比較好還是先找份工作摸爬滾打一番，再選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)之路。　　總結：煎餅果子怎么做?學做煎餅果子去哪里?西安煎餅果子培訓哪里有?如果你想學習，歡迎來食尚香小吃培訓學校學習。只要你有飽滿的學習熱情和信心，再加上食尚香師傅的認真教學，一定將正宗手藝學會，還在等什么?快點來關注吧!

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