山楂是一個酸甜可口很開胃的食物,所以很多人都會愛上山楂,但不管如何,外面的再好吃也比不過自己親手制作的。要制作山楂糕也并不是什么難事,只要將需要的東西準備好,跟著步驟走就能制作出天然美味又健康的山楂糕。制作山楂糕的材料其實也很簡單,只要適量的山楂、冰糖、和水,量可以根據(jù)自己要做多少而選擇,喜歡酸的冰糖可以少放,喜歡甜就多放。
【去籽,煮山楂】
?、乓谱魃介?,首先要去山楂籽,看似簡單其實是一個細致活,可以看劇或者是聊天的時候制作。
去籽的時候可以用專門的工具從中間直接捅開,也可以直接拿刀切片,只要方便就行。
選擇一個小巧的去核神器,不管是山楂還是紅棗,都可以很方便的進行,不銹鋼的材質(zhì)更健康,安全也很實用。
用不順手的小伙伴也可以選擇直接用刀切,一把小巧的刀具,拿著輕盈很趁手,粉粉的色彩展現(xiàn)粉嫩清新氣質(zhì)。
?、茖⑸介讶ネ昃褪前旧介?,將山楂和水到入鍋中,再將冰糖放入鍋中,進行小火慢燉的熬煮。
⑶加熱期間要不停的攪拌,防止結(jié)底也會熬的更均勻,等到鍋中的水快沒了,山楂具有粘稠度就可以關(guān)火。
容量比較大那就選擇一個不銹鋼材質(zhì)的湯鍋,深鍋煮起來不容易溢出來。不銹鋼材質(zhì)顏色看著簡約,優(yōu)質(zhì)材質(zhì)又很健康安全。
鍋具也是很脆弱的,所以攪拌過程中可以選擇硅膠材質(zhì)的鍋鏟,柔軟不傷鍋體。鍋鏟上搞怪的笑臉,讓你在熬山楂的時候也不會無聊。
【攪拌成泥,選模具制作形狀】
⑴出鍋的時候山楂并沒有成泥,所以要使用攪拌機將其攪拌成泥。有時間和耐心的話,小伙伴們也可以選擇直接在鍋中熬成泥。
⑵接著就可以選擇自己喜歡的模具來裝了,等凝固就會是自己滿心喜愛的山楂糕。
攪拌的時候不要使用料理機,不僅麻煩還會讓量變少。選擇這種手持的攪拌機,直接深入玻璃瓶中攪拌,方便又很快捷。
【凝固成型,切片即可食用】
?、拍坛尚沃笮⌒牡娜〕觯驗椴]有外面的那種硬度,所以力度要自己把握好。
?、蒲b入碗中就可以直接食用了,或者你也可以選擇自己切片,怎樣吃都是可以的,只要自己喜歡。
無事的時候,可以將山楂糕作為零食吃,讓悠閑的生活更愜意。沒有胃口的時候也可以吃山楂,起到一個開胃的作用。如果你想學(xué)習(xí)山楂糕的制作,或者想學(xué)其它糕點的制作,歡迎來食尚香長沙小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),這里有專業(yè)的糕點師傅可以給你提供正宗的制作技術(shù),歡迎來電咨詢。