山楂是一個(gè)酸甜可口很開胃的食物,所以很多人都會(huì)愛上山楂,但不管如何,外面的再好吃也比不過(guò)自己親手制作的。要制作山楂糕也并不是什么難事,只要將需要的東西準(zhǔn)備好,跟著步驟走就能制作出天然美味又健康的山楂糕。制作山楂糕的材料其實(shí)也很簡(jiǎn)單,只要適量的山楂、冰糖、和水,量可以根據(jù)自己要做多少而選擇,喜歡酸的冰糖可以少放,喜歡甜就多放。
【去籽,煮山楂】
?、乓谱魃介?,首先要去山楂籽,看似簡(jiǎn)單其實(shí)是一個(gè)細(xì)致活,可以看劇或者是聊天的時(shí)候制作。
去籽的時(shí)候可以用專門的工具從中間直接捅開,也可以直接拿刀切片,只要方便就行。
選擇一個(gè)小巧的去核神器,不管是山楂還是紅棗,都可以很方便的進(jìn)行,不銹鋼的材質(zhì)更健康,安全也很實(shí)用。
用不順手的小伙伴也可以選擇直接用刀切,一把小巧的刀具,拿著輕盈很趁手,粉粉的色彩展現(xiàn)粉嫩清新氣質(zhì)。
?、茖⑸介讶ネ昃褪前旧介?,將山楂和水到入鍋中,再將冰糖放入鍋中,進(jìn)行小火慢燉的熬煮。
?、羌訜崞陂g要不停的攪拌,防止結(jié)底也會(huì)熬的更均勻,等到鍋中的水快沒(méi)了,山楂具有粘稠度就可以關(guān)火。
容量比較大那就選擇一個(gè)不銹鋼材質(zhì)的湯鍋,深鍋煮起來(lái)不容易溢出來(lái)。不銹鋼材質(zhì)顏色看著簡(jiǎn)約,優(yōu)質(zhì)材質(zhì)又很健康安全。
鍋具也是很脆弱的,所以攪拌過(guò)程中可以選擇硅膠材質(zhì)的鍋鏟,柔軟不傷鍋體。鍋鏟上搞怪的笑臉,讓你在熬山楂的時(shí)候也不會(huì)無(wú)聊。
【攪拌成泥,選模具制作形狀】
?、懦鲥伒臅r(shí)候山楂并沒(méi)有成泥,所以要使用攪拌機(jī)將其攪拌成泥。有時(shí)間和耐心的話,小伙伴們也可以選擇直接在鍋中熬成泥。
?、平又涂梢赃x擇自己喜歡的模具來(lái)裝了,等凝固就會(huì)是自己滿心喜愛的山楂糕。
攪拌的時(shí)候不要使用料理機(jī),不僅麻煩還會(huì)讓量變少。選擇這種手持的攪拌機(jī),直接深入玻璃瓶中攪拌,方便又很快捷。
【凝固成型,切片即可食用】
?、拍坛尚沃笮⌒牡娜〕?,因?yàn)椴](méi)有外面的那種硬度,所以力度要自己把握好。
?、蒲b入碗中就可以直接食用了,或者你也可以選擇自己切片,怎樣吃都是可以的,只要自己喜歡。
無(wú)事的時(shí)候,可以將山楂糕作為零食吃,讓悠閑的生活更愜意。沒(méi)有胃口的時(shí)候也可以吃山楂,起到一個(gè)開胃的作用。如果你想學(xué)習(xí)山楂糕的制作,或者想學(xué)其它糕點(diǎn)的制作,歡迎來(lái)食尚香長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),這里有專業(yè)的糕點(diǎn)師傅可以給你提供正宗的制作技術(shù),歡迎來(lái)電咨詢。