地瓜餅是湖北省荊門市傳統(tǒng)的漢族風味小吃，味道鮮美，做法簡單，是糕點主食的做法菜譜里的常見菜，地瓜餅口味屬于咸鮮，做法屬煎菜類。

　　地瓜餅的做法步驟

　　食材：

　　地瓜、面粉、蔗糖

　　做法：

　　1、將地瓜洗凈，切成片，放進蒸籠蒸熟;

　　2、取出蒸熟的地瓜，放涼后去皮;接著用手把熟地瓜捏成泥;

　　3、在地瓜泥中加入適量的面粉和少許蔗糖(根據地瓜甜度而定);

　　4、把地瓜泥揉成軟硬合適的面團;

　　5、上鍋，倒入適量的食用油，油溫加熱至80度后降至微火;

　　6、將拌勻后的地瓜泥揪適量面團，揉圓后拍成扁圓形，將餅坯攤入鍋中煎烤，地瓜餅煎烤成雙面金黃色即可。

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