砵仔糕是一種傳統(tǒng)廣東小吃糕點，也是香港常見的街頭小吃，源自廣東臺山，傳統(tǒng)的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成后，放在一個瓦制的小砵內(nèi)蒸熟;吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹簽穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆;亦有砵仔糕以白砂糖制造，因而是白色的。

　　砵仔糕的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯

　　制作步驟

　　1、紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。

　　2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。

　　3、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。

　　4、將準(zhǔn)備好水粉糊倒入已掃油之碗內(nèi)，猛火蒸二十分鐘即成。

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