泡芙是一種西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙16世紀傳入法國,是一個叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發(fā)明的。
泡芙的做法,泡芙培訓學校哪里好?
準備食材
低筋面粉 、水、 黃油、雞蛋 、細砂糖、鹽、淡奶油、糖粉
做法步驟
1、將水、黃油、糖、鹽一起放入水里煮開。
2、關(guān)火放入低筋面粉快速攪勻后,攤平晾一下。
3、等溫度不再燙手的時候,將雞蛋分三次倒入攪拌。
4、一直攪拌到細膩柔軟,勺子提起來有小三角狀就好了。
5、然后把面糊放入裱花袋,烤盤里放入錫紙,擠成大小一致的胚。
6、烤箱預(yù)熱后,上下管200度,放中下層,先烤10分鐘。
7、再用上下管180度烤25分鐘
8、出爐啦,放在架子上晾一下。
9、把淡奶油和糖粉打發(fā)成鮮奶狀
10、在底部按個口把鮮奶用裱花袋擠進去
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