泡芙是一種西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說(shuō)泡芙16世紀(jì)傳入法國(guó)，是一個(gè)叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發(fā)明的。

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　　準(zhǔn)備食材

　　低筋面粉 、水、 黃油、雞蛋 、細(xì)砂糖、鹽、淡奶油、糖粉

　　做法步驟

　　1、將水、黃油、糖、鹽一起放入水里煮開。

　　2、關(guān)火放入低筋面粉快速攪勻后，攤平晾一下。

　　3、等溫度不再燙手的時(shí)候，將雞蛋分三次倒入攪拌。

　　4、一直攪拌到細(xì)膩柔軟，勺子提起來(lái)有小三角狀就好了。

　　5、然后把面糊放入裱花袋，烤盤里放入錫紙，擠成大小一致的胚。

　　6、烤箱預(yù)熱后，上下管200度，放中下層，先烤10分鐘。

　　7、再用上下管180度烤25分鐘

　　8、出爐啦，放在架子上晾一下。

　　9、把淡奶油和糖粉打發(fā)成鮮奶狀

　　10、在底部按個(gè)口把鮮奶用裱花袋擠進(jìn)去

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