AV天堂亚洲区无码小次郎,中文字幕人妻第一区,手机看片久久免费高清国产,91综合久久久久婷婷

食尚香小吃學習創(chuàng)業(yè)基地——以技術弘揚中華美食傳統(tǒng)文化,實現報名創(chuàng)業(yè)人員創(chuàng)業(yè)之夢!
全國服務熱線
400-055-1073

長沙鹵豬蹄培訓哪家好

食尚香   |   2018-09-17

閱讀:57

  豬蹄,含有豐富的膠原蛋白,常被人們稱為“美容食品”和類似于熊掌的美味佳肴,尤其受女性朋友的青睞。鹵豬蹄是一道醬香風味的美食,以豬蹄、醬油為主要材料,醬香十足,酥而不爛,香而不膩。吃過后,滿嘴留香,回味無窮,讓人百吃不膩!

鹵豬蹄

  培訓內容:

  1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

  2、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。

  3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

  4、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。

  5、培訓鹵湯調色調味、火候把握。

  6、培訓紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法。

  7、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

  8、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。

  9、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。

  10、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。

  11、培訓鹵湯的保管與存放。

  12、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法

  食尚香鹵肉的制作工藝:

  1;鹵汁的調制是很重要的,好與壞是直接影響到成品效果的。要想把鹵汁調的很好,那就要靠你的鹵汁原料和火候的運用了。原料:龍骨 老雞 海馬 飛龍 蛤蚧 等多種禽類 海鮮相搭配在結合火候的運用,才可以把濃汁高湯熬制成功,湯白如奶,湯味鮮純。

  2;料包的搭配與運用,料包就是白芷,桂皮,川椒,羅漢果,當歸,黨參等100多種中藥經過四氣五味,中藥溫熱寒涼屬性的運用,才可以搭配的合理。根據鹵制肉類的品種質度屬性,進行大料中藥的搭配與合理運用。這樣才可以鹵出來的肉,可以飄香萬里,達到聞香止步的效果。

  3;鹵肉調色和調料的運用。

  食尚香特色鹵肉系列包括:燜鹵頭肉、鹵豬手、鹵肘子、鹵全雞、鹵麻辣鳳頭、麻辣鳳翅、香鹵鳳爪,醬香鹵雞蛋等系列。

  食在香溫州骨里香鹵味系列包括:八里珍香雞、奇香豬蹄、鳳爪、鳳翅、鹵雞蛋、鹵豆腐干等。

鹵豬蹄學校哪個好 哪里鹵豬蹄教的好 哪里鹵豬蹄培訓學校好 哪里學特色鹵豬蹄好 學鹵豬蹄到哪里學好 學鹵豬蹄哪個學校好 鹵豬蹄哪個學校好 去哪里學做鹵豬蹄好 學鹵豬蹄去那好 鹵豬蹄哪里培訓好 學鹵豬蹄哪里的培訓學校好 學鹵豬蹄去哪好 學鹵豬蹄培訓去哪好 

相關文章推薦

課程分類

整站熱門培訓項目


鹵豬蹄培訓校區(qū)環(huán)境


鹵豬蹄學員作品


鹵豬蹄培訓畢業(yè)證書


鹵豬蹄學員開店


鹵豬蹄開店經營技巧


鹵豬蹄做法


?