雞蛋灌餅對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、消耗能量和參于復(fù)雜的新陳代謝過程。
雞蛋灌餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、油、等精制而成?？诟袧櫥?xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
雞蛋灌餅市場前景
雞蛋灌餅現(xiàn)在已經(jīng)成為很多消費(fèi)者早餐的必備小吃，它營養(yǎng)豐富，攜帶方便，也不會占用很多時間，可以邊走邊吃。雞蛋灌餅的關(guān)鍵是在和面的過程中，面和好了，雞蛋灌餅不僅好吃，還很美觀。越來越多的人喜歡吃雞蛋灌餅了，所以市場前景也是一片光明，學(xué)習(xí)雞蛋灌餅就要學(xué)習(xí)正宗口味的，技術(shù)好的，才會在市場上立足。
培訓(xùn)課程
1.講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。
2.雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧
3.雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧
4.產(chǎn)品的的制作流程與方法
5.未出售完的原材料保存方法
6.灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項
7.開店、擺攤的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。
雞蛋灌餅利潤分析
雞蛋灌餅等于1個雞蛋0.4元，面團(tuán)0.2元，生菜0.1元，油和醬0.3元，燃料0.1元，合計1.1元，市場價3.5-4元，每個可以賺2.4-2.9元左右，另加雞蛋，火腿腸，熱狗，牛排，雞柳等輔料，利潤更高。
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早餐面點(diǎn)