過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因比較初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚光大，有了獨立的風格。罕唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。
制作技術(shù)：1餡的制作技術(shù)2面皮兒的制作技術(shù)3.餛飩的包制4.吊湯調(diào)湯的技術(shù)
全套技術(shù)只收一項學費.老師一對一，手把手教學，包教包會，毫無保留。一次繳費，終身跟蹤服務。
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
●〇餛飩培訓種類：
香菇小白菜，吉祥三寶，蟹黃鮮肉餛飩，蟹肉蝦仁餛飩，韭菜三鮮餛飩，黃花鮮肉餛飩，芹菜鮮肉餛飩，雞肉香菇餛飩，純?nèi)怩r肉餛飩等等
●〇餛飩的培訓課程：
1、大陷餛飩
2、從制皮技術(shù)
3、調(diào)餡技術(shù)
4、煮制技術(shù)
5、兌湯技術(shù)
6、香油制作技術(shù)
●〇餛飩介紹：
十年前，三位有著碩士學歷背景的年輕伙伴抱著發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食的理想，開始了創(chuàng)業(yè)的歷程。
1999年●〇餛飩在上海的人民路開出了第一家分店，三位創(chuàng)業(yè)伙伴為了制作出最美味的大餛飩，連家也顧不上回，致力于為消費者提供健康美味、方便快捷的中式飲食。1999年5月，●〇餛飩，已在上海市民中廣受歡迎。十年后的今天，●〇餛飩憑借個兒大、湯濃、餡鮮的特色贏得了全國40多個城市的消費者的喜愛。
營養(yǎng)價值
1、一般的餛飩都會含有豬肉，豬肉中含有的成分是蛋白質(zhì)和脂肪酸，并且還含有血紅素，可以幫助身體補鐵和補鐵，改善貧血的癥狀。
2、餛飩的成分還有含有一定的蝦肉和魚肉，蝦類食物中主要含有豐富的鎂，可以幫助調(diào)節(jié)心臟，保護好心臟的心血管系統(tǒng)，減少一定的血脂和膽固醇，可以防止出現(xiàn)高血壓和腦溢血的情況。
早餐面點