過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因比較初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。　吉祥混沌怎么做?吉祥混沌做法配方?

　　主料：雞蛋 (1只)、豬肉末 (50克)、小餛飩皮 (100克)

　　做法：

　　1、雞蛋打入碗中攪拌

　　2、平底鍋加熱，放入蛋液攤成蛋皮

　　3、攤好的蛋皮切成絲備用

　　4、豬肉末放黃酒、鹽、生抽、蔥攪拌

　　5、取一餛飩皮放上肉餡，隨意包好

　　6、鍋中放水煮開，放入小餛飩煮開煮3分鐘

　　7、煮好后盛入碗中

　　餛鈍種類

　　吉祥混沌、千里香餛鈍、蝦仁餛飩、鮮肉餛飩、薺菜餛飩、牛肉餛飩等等。

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