粉面培訓(xùn)之辣子雞面培訓(xùn)，辣子雞面，它屬于一種在四川的面店里經(jīng)?？梢砸姷降拿鏃l，這款面的味道鮮美開胃，現(xiàn)成調(diào)料，關(guān)鍵就在于那點(diǎn)雞肉醬，起到了提味增鮮的作用。佐料是辣子雞面的靈魂。一碗面條全憑辣子雞調(diào)料提味兒。

　　先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。辣子雞面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來全國知名。辣子雞面培訓(xùn)，餐飲創(chuàng)業(yè)，想賺錢，我就選食尚香!

　　辣子雞面怎么做?辣子雞面做法配方

　　這一道簡單美味的辣子雞，主要的原料就是面條和雞腿，雞腿切成小塊以后，經(jīng)過大火煸炒，辣椒爆炒，炒得金黃色，加入孜然粉，少量的油，再加上一層白色的芝麻，放到煮好的面條里，輕輕的用筷子一攪好吃美味的辣子雞，拌面就出鍋了。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

　　2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗辣子雞面培訓(xùn)技術(shù)。

　　3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

　　4、在辣子雞面培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

　　5、一次性收取辣子雞面培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

　　6、對所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)

　　7、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。

　　8、3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

　　9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司

　　培訓(xùn)課程：

　　1：雞肉腌制做法

　　第一步，學(xué)習(xí)按照地道的陜西傳統(tǒng)手藝，師傅指導(dǎo)學(xué)員，親手配制各類香料及原料，然后用幾個小時的時間，精心腌制雞肉塊。

　　2：辣子雞的炸法

　　第二步，根據(jù)師傅指導(dǎo)，分別用不同的油溫炸至表面金黃。

　　3：熬制湯底

　　第三步，師傅指導(dǎo)學(xué)員，親手配制各類香料及原料家常小料，以及翻炒技巧翻炒。

　　4：各類菜品的處理

　　第四步，學(xué)習(xí)各類主料配料的處理和清洗方法等。

　　5：下面

　　第五步，師傅一對一指導(dǎo)，在適當(dāng)?shù)臅r間內(nèi)把辣子雞放入面中，味道更佳。

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