本篇文章主要為您介紹撈面的做法,撈面怎么做味道會(huì)更好。撈面味道的好壞直接影響了,學(xué)做好吃的撈面技術(shù),讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
雞蛋面100公克,綠豆芽30公克,紅蔥油1茶匙,蠔油1大匙
做法
1.取鍋加水燒開(kāi),放入雞蛋面用筷子拌開(kāi)燙面。
2.小火煮約半分鐘后,將面撈起浸在冷水中略為沖洗,去除表面黏煳的淀粉。
3.用冷水洗完后將面再放入鍋中煮,約1分鐘后撈起,將水分瀝干后放入碗中,加入紅蔥油拌勻。
4.用開(kāi)水將綠豆芽略燙一下,撈起瀝干后置于面上。
5.再于面上淋上蠔油即完成。