本篇文章主要為您介紹自助小火鍋的做法，自助小火鍋怎么做味道會更好。自助小火鍋味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的自助小火鍋技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
主料 大骨頭適量 蝦仁適量
做法
首先一根大骨頭熬制高湯。
蝦仁剁泥，做蝦滑。
魚切片，做魚片。
腌制雞柳：放蛋清、淀粉、料酒、鹽、雞精。
腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、雞精、料酒、糖、鹽、胡椒粉。
等骨頭湯熬制好，倒入火鍋做鍋底，放西洋參、枸杞、蔥段、姜片、蒜片、鹽、雞精、料酒煮開即可
調(diào)料自己配制：花生醬、麻辣鮮、香菜、蒜泥末、香油
麻辣料制作
牛油加熱放入郫縣豆瓣醬，鮮紅辣椒碎，麻椒，辣椒粉少許泡辣椒碎，高湯或水少許，醬油，蒜泥煸炒備用。
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