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　　炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一，流行于北京 、山東、，天津，河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)。

　　醬面的醬料是采用五花肉和各類醬料精心熬制而成，又由于醬的配料繁多，因此炸醬面又叫“雜醬面”，配和大骨熬制的湯底，口感超好，又韌性的面條，相輔相成，于是一碗炸醬面就做好啦。

　　炸醬面技術培訓學習內容詳情

　　1：湯底制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制炸醬面湯料。這里重點學習掌握湯料熬制時間、火候、調味等知識。

　　2：炸醬制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用五花肉、調和油、胡椒粉、老抽、生抽、雞精、五香粉、孜然、高湯、甜面醬、豆瓣醬等食材炒制炸醬。這里重點學習掌握配料、炒制手法、時間、火候等知識。

　　3：肉絲制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用瘦肉、木耳、調和油、鹽、五香粉等食材炒制木耳肉絲。這里重點學習掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知識。

　　4：酸菜炒制

　　第四步，主要系統(tǒng)學習酸菜的炒制。這里重點學習炒制手法、火候控制、時間等知識。

　　5：煮面裝碗

　　第五步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條。這里重點學習掌握面條的煮法、時間、火候控制、碗底調味、放湯料、放配菜等知識。

　　據(jù)我所知，食尚香小吃培訓學校就能夠教炸醬面技術，食尚香辦校14年，擁有大批專業(yè)的面點培訓師傅，同時有團隊專門研發(fā)技術，因此去食尚香學炸醬面技術，能夠學到創(chuàng)新的新型炸醬面技術，同時還能夠掌握到經驗豐富的面點老師傅的炸醬面制作技術。而且食尚香專業(yè)做小吃培訓，技術配方都是毫無保留的傳授給學員，并且有專門的創(chuàng)業(yè)開店輔導，能夠讓想要做炸醬面生意的朋友成功利用自己所學開好一家炸醬面店，并且成功賺到錢。